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▶ Top 3 pour bien manger Ă  Busan !

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Busan est une ville pleine de saveurs et de produits frais ! En voyage en Corée du Sud, il ne faut absolument pas passer à cÎté de sa cuisine locale !

Dans cet article, Kimi vous propose un Top 3 pour bien manger à Busan et goûter les spécialités locales !

Ssamdak House (쌈싞ëšč는 닭집)

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On le devine rien qu’en voyant sa façade avec sa mascotte ; ce restaurant aux allures d’Izakaya vous propose du poulet, du poulet et… encore du poulet cuisinĂ© de toutes les façons et accompagnĂ© de diverses saveurs ; grillé ou frit, doux ou Ă©picĂ©… Les prix sont plutĂŽt corrects et certains menus proposent un combo de deux plats pour au final le prix de quasiment un seul ! Tout ça avec une bonne biĂšre et vous passez une bonne soirĂ©e entre amis ! Beer & Chicken = 😍👍

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Ssamdak House (쌈싞ëšč는 닭집)
Adresse : Yeosong Building 1F, 502-23 Bujeon-2-dong, Busan Jingu, Busan
AccĂšs : Seomyeon Station (Busan Line 1 & 2), sortie 7
Site Internet : http://busanssamdak.modoo.at/

Babsang (밄상)

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Ce restaurant populaire est souvent recommandĂ© par les habitants. Ambiance agrĂ©able, dĂ©cor sympa, spacieux, charmant (mĂȘme les toilettes). Dans ce restaurant, pas besoin de menu ! On vous sert tous la ou plutĂŽt les mĂȘmes plats, seules les portions varient en fonction du nombre de personnes ! Chaque personne paye 8 000 wons (soit environ, 6.39 euros) pour recevoir un plat de porc, de poisson et du tofu, accompagnĂ© de riz, de nouilles, de kimchi, de pancake de lĂ©gumes et… bien d’autres !

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On comprend pourquoi en heure de pointe, les clients envahissent les lieux ! Vous ĂȘtes servis trĂšs rapidement. A peine installĂ© les serveurs apportent tous les plats sur un chariot, et vous n’avez plus qu’Ă  vous rĂ©galer au point d’ĂȘtre bien rempli aprĂšs un repas comme ça !

Babsang (밄상)
Adresse : 232-45, Bujeon-dong, Busan Jingu, Busan
AccĂšs : Seomyeon Station (Busan Line 1 & 2), sortie 1

MarchĂ© Bupyeong (부평시임)

Si vous vous rendez Ă  Busan, passez absolument par ses marchĂ©s, et en particulier le marchĂ© Bupyeong (부평시임), appelĂ© aussi le marchĂ© de Kkangtong !

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On peut notamment y goĂ»ter le Halmae Yubu Jeongol (í• ë§€ ìœ ë¶€ì „êłš), une spĂ©cialitĂ© du marchĂ© ! C’est un bol de soupe contenant du japchae (plat corĂ©en Ă  base de dangmyeon, des nouilles de fĂ©cule de patates douces corĂ©ennes, et de lĂ©gumes variĂ©s) enveloppĂ© dans une poche de tofu frit (en japonais c’est du abura-age) et accompagnĂ© de gĂąteaux de poisson et de lĂ©gumes. On vous remplit votre bol (Ă  ras bord) sous vos yeux et avec vote plateau vous pouvez prendre place Ă  une petite table et dĂ©guster. Ce n’est pas toujours du luxe de manger sur le marchĂ© mais vous y dĂ©couvrez tout l’art de la street food Ă  la corĂ©enne, et c’est de la nourriture savoureuse et fraĂźche ! Pour 3 800 wons (~ 3 euros) cela vaut largement le coup !

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En vous baladant dans les nombreuses ruelles du marchĂ©, vous pouvez aussi profiter de goĂ»ter du Ssiat Hotteok, un des genres de Hotteok, le pancake corĂ©en, pour 1 000 wons (82 cts). La pĂąte est faite Ă  partir de farine de blĂ©, d’eau, de lait, de sucre et de levure. On laisse la pĂąte s’Ă©lever pendant plusieurs heures. Les boulettes de cette pĂąte raide sont remplies d’un mĂ©lange sucrĂ©, qui peut contenir du sucre brun, du miel, des arachides hachĂ©es et de la cannelle. La pĂąte remplie est ensuite placĂ©e sur une grille graissĂ©e, et pressĂ©e Ă  plat. Le Ssiat Hotteok, spĂ©cialitĂ© de Busan, contient pour sa part du sucre brun !

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Enfin, laissez-vous juste guider par vos pieds, par les odeurs de nourriture et vous pourrez dĂ©couvrir pleins d’autres variĂ©tĂ©s de street food Ă  petits prix, entre 1 000 et 2 000 wons en moyenne !

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MarchĂ© Bupyeong (부평시임)
Adresse : Bupyeong-dong, Jung-gu, Busan
AccÚs : Jagalchi Station (Busan Line 1), sortie 5, aller vers le nord

Bonne dégustation !

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▶ Dance & fireworks : Kimi no Nikki â‘Ł

Comme d’habitude, petit retour sur la suite et fin de mes activitĂ©s du mois de juillet !

23 juillet 2015 : Kagurazaka Matsuri Festival

Du 22 au 25 juillet, se tenait le Kagurazaka Matsuri Festival, dit aussi Kagurazaka Lantern Plant Market avec son Awa-odori Dance. Pendant les festivitĂ©s, on effectue un bond en arriĂšre en revivant l’ambiance du vieux Tokyo. Le long de Kagurazaka-dori oĂč se situe le temple Bishamonten Zenkoku-ji, des volontaires, parfois vĂȘtus de yukata, vous proposent nourriture et boissons diverses, ainsi que des stands d’Hozuki.

Adresse : 5-36 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0825
AccĂšs : Iidabashi Station (JR Chuo Sobu Line) sortie ouest
Iidabashi Station (Namboku Line, Oedo Line, Tozai Line, Yurakucho Line) sortie B3
Ushigomekagurazaka Station (Oedo Line) sortie A3
Kagurazaka Station (Tozai Line)

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Je me suis rendue Ă  ce matsuri vraiment Ă  l’heure oĂč c’Ă©tait censĂ© dĂ©buter (vers 17h), je suis mĂȘme arrivĂ©e trop tĂŽt car les volontaires finissaient de prĂ©parer leur stand. Mais une fois les festivitĂ©s dĂ©butĂ©es, la foule n’a pas tardĂ© Ă  bonder les rues et le temple. Vraiment du monde partout si bien qu’il en devient difficile de circuler et d’accĂ©der aux stands pour manger. Dans mon pĂ©riple j’aurais goĂ»tĂ© ces deux choses dĂ©licieuses dont j’ai oubliĂ© le nom hahah.

Malheureusement, comme j’avais mes cours de japonais Ă  Shinjuku, j’ai du quitter le festival tĂŽt et je n’aurais pas pu voir la performance de Awa-odori. Une prochaine fois !

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25 juillet 2015 : Sumida fireworks festival 

Ce samedi trĂšs chaud et ensoleillĂ©, mes amies de la guest house et moi avons sorties nos yukata pour le Sumida fireworks festival qui a lieu aux alentours de Asakusa. Une japonaise m’a aidĂ©e Ă  revĂȘtir mon yukata et Haru-chan a voulu en plus me maquiller (elle a sortie tout son attirail make-up, je crois que j’en possĂšde mĂȘme pas le tiers xD).

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Puis vers 15h, j’ai d’abord retrouvĂ© Hiromi-chan avec qui j’ai passĂ© un peu de temps au frais dans un cafĂ© avant de rejoindre Marine et ses amis prĂšs du pont Azuma.

Le Sumida fireworks festival est particulier : deux feux d’artifices sont tirĂ©s en mĂȘme temps Ă  deux points diffĂ©rents de la riviĂšre Sumida, non loin des ponts Komagata et Kototoi. Pour le voir, on est allĂ© vers Asakusa, au pont Azuma. Je me rĂ©jouissais de voir ces feux d’artifices mais comment dire, laissez-moi vous expliquer comment c’Ă©tait organisĂ© : dĂ©jĂ , comme c’est en pleine ville avec pleins de super hauts buildings, on ne peut pas s’asseoir pour admirer les feux d’artifices ! On ne peut donc voir le spectacle qu’en passant sur le pont. Et quand y a tout Tokyo qui se ramĂšne, ça fait du monde, du monde et du monde partout !! Les rues sont bloquĂ©es, et mĂȘme certaines stations de mĂ©tro. EncadrĂ©s par la police, plusieurs groupes de personnes passaient donc sur le pont pour s’arrĂȘter 10 secondes, regarder les feux d’artifices et partir. Le premier feu d’artifice avait commencĂ©, on Ă©tait mĂȘme pas sur le pont xD. Mais au final on a bien gĂ©rĂ©s car on aura pu voir les deux en mĂȘme temps quand nous sommes passĂ©s.

Il Ă©tait ensuite encore possible d’en voir un bout depuis les rues voisines, mais tous les immeubles immenses gĂąchaient le paysage TT. Pour se consoler, heureusement il y avait la Tokyo Sky Tree illuminĂ©e de belles couleurs vertes et bleues~!

Un peu traumatisant comme expĂ©rience, surtout si on aime pas la foule ! Mais les feux d’artifices au Japon sont tellement impressionnants que ça attire toujours une forte population ! D’ailleurs, je dois dire, moi qui adore ça, je ne regrette finalement pas d’avoir Ă©tĂ© Ă  ce festival. Les feux d’artifices durent longtemps (environ une heure, ça change de nos 15 minutes en France xD) et sont vraiment beaux ! Il y en a tellement en Ă©tĂ© aussi que vous pouvez ĂȘtre sĂ»rs de pouvoir au moins en voir un.

29 juillet 2015 : Bon-Odori festival au temple Tsukiji

Avec Mai-chan, je suis aussi allĂ©e au Bon-Odori festival du temple Tsukiji qui se tenait du 29 juillet au 1er aoĂ»t. Tout d’abord, le Bon ou O-Bon, c’est quoi ?

O-Bon (お盆) ou simplement Bon (盆, sans le prĂ©fixe honorifique) est une coutume bouddhiste japonaise honorant les esprits des ancĂȘtres. Celle-ci existe depuis plus de 500 ans et fut importĂ© de Chine oĂč elle est appelĂ©e fĂȘte des fantĂŽmes. A l’origine, le O-Bon dure trois jours, mais les dates exactes varient selon les rĂ©gions.
Au fil des ans, cette fĂȘte religieuse s’est transformĂ©e en rĂ©union de famille durant laquelle les gens des grandes villes retournent Ă  leur ville natale et s’occupent des tombes de leurs ancĂȘtres. Les jours du O-Bon ne sont pas considĂ©rĂ©s comme fĂ©riĂ©s mais de nombreux Japonais prennent des jours de vacances et certaines entreprises ferment.

Un festival de danse, le Bon-Odori, est traditionnellement donnĂ© pendant cette pĂ©riode, voire mĂȘme durant tout l’Ă©tĂ© dĂ©sormais. Originellement le Bon-Odori Ă©tait une danse folklorique destinĂ©e Ă  rĂ©conforter les esprits des dĂ©funts. Le style de cette danse varie d’une rĂ©gion Ă  l’autre. Les diffĂ©rentes prĂ©fectures ont souvent des danses particuliĂšres du Bon-Odori et leur musique propre allant avec. Le plus souvent la danse a lieu dans un temple, sur les rives d’une riviĂšre ou de la mer, ou dans un lieu public quelconque. Les gens forment gĂ©nĂ©ralement une ronde autour d’un petit bĂątiment de bois nommĂ© yagura oĂč des musiciens jouent du Taiko pour donner le rythme.

Source : Wikipedia

Le Bon-Odori festival de Tsukiji a lieu au pied du temple sur une grand place, oĂč sont aussi implantĂ©s plusieurs stands de nourriture et de boissons. Il y a Ă©galement des tables pour que les personnes s’installent pour admirer la danse tout en mangeant.

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Adresse : 3-15-1 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo 104-8435
AccĂšs : Tsukiji Station (Hibiya Line) sortie 1
Tsukijishijo Station (Oedo Line) sortie A1
Higashi-Ginza (Asakusa Line) sortie 5

Il y avait Ă©normĂ©ment de monde quand nous y sommes allĂ©es, en particulier du cĂŽtĂ© de la nourriture haha. Des personnes habillĂ©es en yukata dansaient autour du yagura, parfois des personnes en civils se joignaient Ă  la danse, ainsi que des enfants. Les japonais sont vraiment attachĂ©s Ă  leur religion et leur croyance et j’apprĂ©cie l’existence de ces petites fĂȘtes qui permettent de rĂ©unir toute cette population, dansant ensemble pour honorer les esprits des ancĂȘtres pendant une performance de Taiko. Les musiques s’enchaĂźnaient avec une danse diffĂ©rente Ă  chaque fois. Il y a Ă©galement eu une pause pendant laquelle un groupe de musiciens a effectuĂ© une performance de Taiko Ă  la place de l’endroit oĂč les gens dansaient. Il y avait plusieurs instruments et les musiciens s’Ă©changeaient les places. La façon dont ils bougeaient tout en gardant le rythme… Wuah, j’Ă©tais admirative ! Ca m’a donnĂ© envie d’apprendre Ă  en faire !

Avec Mai-chan on a pas mal regardĂ© les gens danser puis vers la fin, nous nous sommes dit « Allons-y ! ». Du coup on a fait les deux derniĂšres danses ! Oui, Kimi elle a dansĂ© le O-Bon ! J’Ă©tais pas toujours dans le rythme mais j’ai eu une bonne sensei Ă  cĂŽtĂ© de moi qui m’a bien montrĂ© les pas, une femme ĂągĂ©e habillĂ©e en yukata, qui montrait un peu Ă  tout le monde comment faire. La sĂ©rie de pas reste la mĂȘme, mais c’est aussi trĂšs facile de se tromper tellement les danses sont parfois toutes les mĂȘmes. A la toute fin de la danse, nous nous sommes tous tournĂ©s vers le temple et nous nous sommes inclinĂ©s. Un festival de plus auquel j’ai adorĂ© assister !

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