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▶ CafĂ© Chasen (茶筅)


Le matcha dans toute sa splendeur ! ✹


Vous rĂȘvez de surprise, d’authenticitĂ©, de produits frais, de nouvelles saveurs, d’une ambiance zen… ? C’est au cafĂ© Chasen (茶筅) Ă  Kyoto (äșŹéƒœ), ville du thĂ© et du matcha (æŠč茶), oĂč nous allons donc vous emmener dans cet article ! Un cafĂ© qui saura vous prĂ©senter le matcha dans toute sa splendeur et dans une large sĂ©lection de plats et de desserts !

Dans cet article, Kimi vous emmÚne apprécier le matcha de différentes façons !

đŸ€— Bienvenue chez Chasen (èŒ¶ç­…ăžă‚ˆă†ă“ă)

Chasen (茶筅) est un petit cafĂ© Ă  la dĂ©co simple et tendance situĂ© dans la gare de Kyoto (äșŹéƒœé§…). C’est donc un lieu facilement accessible (Ă  condition de ne pas se perdre dans le bĂątiment) et il serait dommage de ne pas y passer ! Les places sont limitĂ©es Ă  5 tables et un comptoir, pour un total de 20 personnes maximum. C’est relativement Ă©troit et il faut donc prendre son mal en patience en pĂ©riode de forte affluence. Il faut prendre un ticket numĂ©rotĂ© et faire la queue avant de pouvoir ĂȘtre accueilli par le personnel. Les rĂ©servations ne sont pas possible non plus donc il est prĂ©fĂ©rable de bien s’organiser (et d’en profiter pour visiter les lieux aux alentours dans la mĂȘme journĂ©e pour tuer le temps d’attente).

📜 Le menu (ăƒĄăƒ‹ăƒ„ăƒŒ)

Des douceurs Ă  la fois fraĂźches, brĂ»lantes et fondantes avec une touche traditionnelle et en accord avec la saison ! C’est ce que veut proposer Chasen dans son menu Ă  ses clients !

Au moment du cafĂ©, vous pourrez choisir entre les rafraĂźchissants parfaits au matcha, un bon tiramisu au matcha, de la glace pilĂ©e au matcha, de la tarte au matcha, des truffes au matcha… Envie de trinquer pour une petite occasion particuliĂšre ? Pourquoi ne pas se laisser tenter par de la biĂšre au matcha (æŠčèŒ¶ăƒ“ăƒŒăƒ«) ? Oui, chez Chasen, cette boisson est Ă  l’affiche ! Enfin, pour ceux qui souhaitent y prendre leur dĂ©jeuner, il y a Ă©galement des pizzas, salĂ©es ou sucrĂ©es et avec ou sans matcha, bien sĂ»r ! Puis, bien entendu, il y a du choix en boissons chaudes et froides pour accompagner votre repas ou collation.

Mais ce qui va attirer la plupart des clients est sans doute ce qu’on peut appeler la « boĂźte Ă  douceurs au matcha » (おæŠčèŒ¶ăƒ»çŽ‰æ‰‹çź±ă‚čă‚€ăƒŒăƒ„). On y retrouve un assortiment des meilleurs desserts au matcha servis sur un plateau carrĂ© en bois de cĂšdre, Ă  l’image des plateaux apĂ©ritifs que l’on retrouve dans les banquets ou les cĂ©rĂ©monies traditionnelles. À l’ouverture de la boite, c’est un spectacle visuel et gustatif qui se dĂ©voile derriĂšre la brume. Prix de ce gros plateau gourmand ? Presque 2 000 „ !

Pour les petits budgets et les petits estomacs, les desserts proposĂ©s Ă  l’unitĂ© sont servis Ă  des prix allant de 400 Ă  900 „ et les pizzas de 580 Ă  1350 „ peuvent ĂȘtre partagĂ©es !

🍰 Place Ă  la dĂ©gustation ! (ă•ă‚ă€è©ŠéŁŸă™ă‚‹ăž)

Vous vous doutez bien que le choix se porte aussitĂŽt sur la boĂźte ! Ce plateau gourmand de douceurs au matcha n’est-il pas magnifique sous son nuage de vapeur ? Un spectacle allĂ©chant dĂšs l’ouverture de la boite ! Une fois la vapeur dissipĂ©e, on dĂ©couvre : un parfait au matcha authentique (æŠčèŒ¶ăƒ‘ăƒ•ă‚§), un tiramisu au matcha lĂ©ger (æŠčèŒ¶ăƒ†ă‚Łăƒ©ăƒŸă‚č), de la gelĂ©e de matcha aux haricots noirs (é»’è±†ć…„ă‚ŠæŠčèŒ¶ă‚ŒăƒȘăƒŒ), une truffe au matcha (æŠčèŒ¶ăƒˆăƒȘăƒ„ăƒ•), un warabi mochi fait maison (è‡Șćź¶èŁœă‚ă‚‰ăłé€…), des desserts aux fruits de saison (ć­ŁçŻ€ăźăƒ•ăƒ«ăƒŒăƒ„ç››ă‚Šăƒ‡ă‚¶ăƒŒăƒˆ) et bien d’autres douceurs !

Que c’est beau et que c’est bon ! On apprĂ©cie chaque douceur et chaque bouchĂ©e, certaines Ă©tant meilleures que d’autres, plus ou moins riches en matcha.

âŁïž Avis (意芋)

Pour une expĂ©rience matcha ultime, Chasen saura sans doute satisfaire ses visiteurs grĂące Ă  l’esthĂ©tique de ses desserts, de son plateau gourmand notamment et pour la diversitĂ© des produits et des plats. Le plateau gourmand offre un moment unique et savoureux qu’on ne retrouve dans aucun autre cafĂ© !

🍰 Cuisine (料理) ⭐⭐⭐⭐⭐
đŸ‘©đŸ»â€đŸł Service (ă‚”ăƒŒăƒ“ă‚č) ⭐⭐⭐⭐⭐
🍃 Ambiance (雰ć›Č気) ⭐⭐⭐⭐⭐

@kimi_no_blue_travel

đŸ” Ce plateau gourmand de douceurs au matcha n’est-il pas magnifique sous son nuage de vapeur ? Un spectacle allĂ©chant dĂšs l’ouverture de la boite ! Que c’est beau et que c’est bon ! C’est chez le cafĂ© Chasen (茶筅) Ă  Kyoto (äșŹéƒœ) que vous pourrez profiter de ce gros plateau gourmand ! #chasen #cake #ă‚±ăƒŒă‚­ #甘い #ăŠè“ć­ #experience #matcha #sweet #dessert #video #ビデă‚Ș #æŠč茶 #éŁČ食 #䜓隓 #食äș‹ #ăƒ‡ă‚¶ăƒŒăƒˆ #è©ŠéŁŸ #ćç‰© #Kyoto #äșŹéƒœ #foodporn #Japan #茶筅 #æ—„æœŹ #é–ąè„ż #ć€–ć›œäșș #ă‚«ăƒ•ă‚§ #Kansai #blogger #ă‚­ăƒŸăźăƒ–ăƒ«ăƒŒăƒˆăƒ©ăƒ™ăƒ«

♬ Positive Vibes – Soundbeaver

💡 Infos pratiques (äœæ‰€ăƒ»ă‚ąă‚Żă‚»ă‚č)

đŸ” Chasen (茶筅)
đŸ“«ïž Adresse (䜏所) : Kyoto Ramen Koji, Kyoto Station Building 10F, 901 Higashi Shiokoji-cho Shimoru Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto (äșŹéƒœćž‚äž‹äșŹćŒșçƒäžžé€šćĄ©ć°è·Żäž‹ăƒ«æ±ćĄ©ć°è·Żç”ș901 äșŹéƒœé§…ăƒ“ăƒ«10F äșŹéƒœæ‹‰éșșć°è·Żć†…)
🚉 AccĂšs (スクセă‚č) : Kyoto Station Station (JR Lines, Kintetsu Line, Karasuma Line)
đŸ•ïž Horaires (ć–¶æ„­æ™‚é–“) : 11:00 – 22:00
🔗 Site internet (ć…ŹćŒăƒ›ăƒŒăƒ ăƒšăƒŒă‚ž) : https://kyoto-chasen.jimdofree.com/

💬 Vocabulaire (èȘžćœ™)

ハă‚čトラン (resutoran) = restaurant
ăƒĄăƒ‹ăƒ„ăƒŒ (menyu) = menu
è©ŠéŁŸ (ししょく – shishoku) = dĂ©gustation
æ˜ŒéŁŸ (ちゅうしょく – chĆ«shoku) = dĂ©jeuner, repas de midi
æ°Ž (みず – mizu) = eau
ă‚łăƒŒăƒ’ăƒŒ (koohii) = cafĂ©
ă‚žăƒ„ăƒŒă‚č (jĆ«su) = jus
野菜 (やさい – yasai) = lĂ©gume
甘い (ă‚ăŸă„ – amai) = sucrĂ©, doux
è‹Šă„ (ă«ăŒă„ – nigai) = amer
ć†·ăŸă„ (ă€ă‚ăŸă„ – tsumetai) = froid
しょっぱい (shoppai) = salĂ©
䜏所 (じゅうしょ – jĆ«sho) = adresse
スクセă‚č (akusesu) = accĂšs
è‹Šă„ (ă«ăŒă„ – nigai) = amer


Envie de goûter le meilleur du Japon ? Kimi vous conseille et vous accompagne !
🧳 Kimi no BLUE TRAVEL, voyagez, vivez et dĂ©couvrez une autre couleur du Japon ! đŸ‡ŻđŸ‡”

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▶ Neurose : Kimi no Nikki (juin 2020)

Juin, c’est l’arrivĂ©e de l’Ă©tĂ©, avec sa chaleur, son humiditĂ© Ă©touffante et son ennuyeuse saison des pluies, toujours lĂ  pour faire passer certains weekends Ă  la maison ou annuler les sorties prĂ©vues en extĂ©rieur comme des pique-niques.

AprĂšs une longue pĂ©riode de mode de vie en stay home dĂšs que possible pendant l’État d’urgence, les Ă©coles, les magasins et les cafĂ©s-restaurants ont de nouveau rouvert leurs portes. On revient petit Ă  petit Ă  un rythme normal mais en restant trĂšs prudents.

Afin de prĂ©venir la propagation de l’infection, il est demandĂ© de respecter la rĂšgle des « trois densitĂ©s » (3぀た毆) mise en place par le ministĂšre de la SantĂ©, du Travail et des Affaires sociales (掚生抮惍省), soit d’Ă©viter :
– les endroits confinĂ©s (毆閉)
– les endroits bondĂ©s (毆集)
– les contacts trop rapprochĂ©s (ćŻ†æŽ„)

Pour Ă©viter autant que possible la propagation de l’infection, le pays entier doit s’adapter Ă  un « nouveau style de vie » (æ–°ă—ă„ç”ŸæŽ»æ§˜ćŒ). Tout d’abord, chaque personne doit respecter les gestes et contrĂŽles contre l’infection :
– lavage des mains (æ‰‹æŽ—ă„)
– port du masque (マă‚čクぼ着甹)
– maintien d’une distance de sĂ©curitĂ© (èș«äœ“çš„è·é›ąăźçąș保)

Les bases (ćŸșæœŹçš„) de la vie quotidienne (æ—„ćžžç”ŸæŽ») se rĂ©sument ainsi :
– lavage et dĂ©sinfection des mains avec diligence (ăŸă‚ă«æ‰‹æŽ—ă„ăƒ»æ‰‹æŒ‡æ¶ˆæŻ’)
– (ć’łă‚šăƒă‚±ăƒƒăƒˆăźćŸčćș•)
– ventilation rĂ©guliĂšre des piĂšces (ă“ăŸă‚ă«æ›æ°—)
– maintien d’une distance de sĂ©curitĂ© (èș«äœ“çš„è·é›ąăźçąș保)
– respect des 3 densitĂ©s (3毆ぼ曞避)
– chaque matin prendre la tempĂ©rature, vĂ©rifier son Ă©tat de santĂ© et en cas de fiĂšvre ou de symptĂŽme d’un rhume, rester Ă  la maison (æŻŽæœă€äœ“æž©æžŹćźšă€ć„ćș·ăƒă‚§ăƒƒă‚Żă€‚ç™șç†±ćˆăŻéąšé‚Șăźç—‡çŠ¶ăŒă‚ă‚‹ć ŽćˆăŻç„Ąç†ă›ăšè‡Ș柅で療逊)

Dans les lieux publiques, Ă  l’entrĂ©e des magasins et des restaurants, du gel hydroalcoolique ou du dĂ©sinfectant est mis Ă  disposition des clients. Dans les Ă©coles, on contrĂŽle la tempĂ©rature de chaque Ă©lĂšve Ă  son arrivĂ©e et en cas de fiĂšvre il peut ĂȘtre renvoyĂ© Ă  son domicile.

Ainsi va la vie au Japon avec le Coronavirus !

※ Les Ă©vĂ©nements du mois 🎊

‱ Suika Wari (ă‚čむカć‰Čり)

C’est l’Ă©tĂ©, soit le moment de ressortir les maillots de bain, les serviettes de plage, les bouĂ©es et les ballons pour s’amuser sur les plages. Et au Japon, on rajoute… bĂąton et bandeau ! Mais pourquoi faire ? Pour jouer au jeu Suika Wari (ă‚čむカć‰Čり), littĂ©ralement jeu de la pastĂšque fendue !

Comme son nom l’indique, ce jeu estival populaire chez les Japonais consiste Ă  fendre une pastĂšque avec un bĂąton en ayant les yeux bandĂ©s. On pratique ce jeu en gĂ©nĂ©ral sur les plages (æ”·æ°Žæ”Žć Ž), mais aussi pendant les festivals, les pique-niques ou encore dans les Ă©coles maternelles (保è‚Čćœ’ăƒ»ćčŒçššćœ’).

Pour jouer au Suika Wari, il faut :
– une pastĂšque bien mĂ»re (よく熟れたă‚čむカ)
– un bĂąton (æŁ’)
– un bandeau (盼隠し)

Les rĂšgles « officielles » (ć…ŹćŒăƒ«ăƒŒăƒ«) de ce jeu ont Ă©tĂ© Ă©tablies en 1991 par la « Japan Suika Wari Association » (æ—„æœŹă™ă„ă‹ć‰Čă‚Šć”äŒš). La JSWA fut créé dans le but d’une campagne menĂ©e par la CoopĂ©rative agricole JA (èŸČæ„­ć”ćŒç”„ćˆ) pour augmenter la consommation de pastĂšques. Cependant, celle-ci n’existe plus au jour d’aujourd’hui.

En tout cas, les rĂšgles sont trĂšs simples :
– avant de commencer, le concurrent doit se trouver Ă  une distance entre 5 et 7 m de la pastĂšque
– le bĂąton doit mesurer moins d’1m20 avec un diamĂštre de 5 cm
– le concurrent dispose d’1 min 30 pour fendre la pastĂšque les yeux bandĂ©s et en se basant sur les voix des autres participants qui le guident (dans ce dĂ©lais, il a droit Ă  3 coups de bĂąton)
– chaque concurrent est jugĂ© selon la dĂ©coupe de sa pastĂšque ; 0 point si coup manquĂ©, 1 point si la pastĂšque est frappĂ©e, 2 Ă  4 points si la pastĂšque peut-ĂȘtre fendue aprĂšs coup, 5 Ă  10 points si on peut apercevoir l’intĂ©rieur de la pastĂšque aprĂšs coup

Sans suivre Ă  la lettre chaque rĂšgle, certains choisissent de ne pas fixer de limite de temps mais d’ajouter par exemple un handicap au concurrent en le faisant tourner sur lui-mĂȘme avant qu’il se lance Ă  la recherche de la pastĂšque. En privilĂ©giant aussi le cĂŽtĂ© « fun » au lieu du mode « compĂ©tition », comme c’est le cas dans les Ă©coles maternelles, il n’y a pas forcĂ©ment de juge non plus. L’important est avant tout de s’amuser et de se rĂ©galer ensuite en dĂ©gustant de gĂ©nĂ©reuses portions de pastĂšque !

※ Les sorties et excursions du mois 🏞 🏙

‱ Hiking Adventure in Kobe (ç„žæˆžă§ăƒă‚€ă‚­ăƒłă‚°ă‚ąăƒ‰ăƒ™ăƒłăƒăƒŁăƒŒ)

Juin a beau ĂȘtre un mois oĂč il pleut beaucoup en raison de la saison des pluies (æą…é›š ☔ tsuyu), il y a tout de mĂȘme de rares journĂ©es ensoleillĂ©es. Il ne faut alors pas manquer l’occasion de sortir profiter du soleil !

Alors c’est parti pour une journĂ©e Ă  Kobe (焞戞) ! Ville de la baie d’Osaka situĂ©e dans le centre du Japon, elle est entre autres connue pour son paysage montagneux pittoresque qui entoure le port. C’est pourquoi aprĂšs l’excursion d’une journĂ©e en fĂ©vrier dernier, on part pour une journĂ©e de randonnĂ©e dans les montagnes.

Suivez le KimitinĂ©raire pour un parcours sympa d’une journĂ©e au cƓur des montagnes de Kobe !
Nature et panorama exceptionnels garantis !

DĂ©part de la station Sannomiya Ă  8h40, on monte en passant par le petit parc Suwayama (諏èšȘć±±ć…Źćœ’). On y croise et salut des personnes effectuant leur sport matinal ou une petite pause pendant leur randonnĂ©e du dimanche. Paisible, tranquille et agrĂ©able, on s’y pose et on s’y relaxe.

Du point de vue Kinsedai (é‡‘æ˜Ÿć°) ou de Venus Bridge (ăƒŽă‚ŁăƒŒăƒŠă‚čブăƒȘッゾ), on admire la vue sur la ville et ses environs. Le ciel bleu et le soleil resplendissant font qu’on peut rester des heures comme ça sans s’en lasser, respirant l’air frais avec un fond sonore des bruits des voitures et du dynamisme de la ville.

C’est parti ensuite pour la premiĂšre Ă©tape, on emprunte le circuit de randonnĂ©e jusqu’Ă  Irakiyama (éŒšć±±) ! L’altitude n’est pas trĂšs Ă©levĂ©e (moins de 300 mĂštres), la montĂ©e ne prend que 25 minutes environ depuis Venus Bridge pour 1 kilomĂštre de pente et de marches assez raides entourĂ©s de verdure. Suivez les panneaux, rĂ©fĂ©rez-vous aux plans pour vous guider. Les circuits sont assez bien indiquĂ©s. ArrivĂ© au sommet, le paysage y est toujours aussi beau. On continue vers Shishƍyama (枂章汱), 500 mĂštres plus loin. La vue y est davantage splendide. À croire que plus on monte, plus elle est impressionnante ! Beaucoup de passionnĂ©s de randonnĂ©e empruntent ce circuit et viennent admirer la ville de lĂ -haut. Il est facile d’engager la conversation et de passer du bon temps pendant notre pause.

De lĂ  on poursuit notre route pour atteindre l’Ă©tang Shƍjƍ (çŒ©ă€…æ± ), faire une pause au cafĂ© Hanareya (ă‚«ăƒ•ă‚§ăŻăȘă‚Œćź¶) et son ambiance jazz pour un jus d’orange frais et dĂ©jeuner chez takibi neko (タキビネコ). Durant les derniers kilomĂštres, on passe par le temple Dairyuji (ć€§éŸćŻș) avant d’arriver au parc Futatabi (憍ćșŠć…Źćœ’) et son Ă©tang Shuhogahara (äżźæł•ăƒ¶ćŽŸæ± ). Vaste et disposant de toilettes, cafĂ©s et aires de pique-nique, il est trĂšs frĂ©quentĂ©. On se sent comme en vacances en venant manger et s’amuser entre amis ou en famille.

On termine le parcours en redescendant jusqu’au sanctuaire Gion (ç„‡ćœ’ç„žç€Ÿ) en passant par le mont Nabebuta (é‹è“‹ć±±) et le col Shichisan (侃侉泠). Et la boucle est bouclĂ©e !

Circuit sympa et accessible Ă  tous bien qu’un peu physique. Lors d’un sĂ©jour Ă  Kobe, profitez de ce petit moment dans la nature en journĂ©e pour y voir Kobe sous diffĂ©rents angles et rester jusqu’Ă  la tombĂ©e de la nuit Ă  un des spots pour admirer un trĂšs beau panorama de Kobe de nuit, comme on peut le voir depuis d’autres spots comme Kikuseidai (æŽŹæ˜Ÿć°) ou depuis les jardins de Nunobiki (ćžƒćŒ•ăƒăƒŒăƒ–ćœ’) !

Parc Suwayama (諏èšȘć±±ć…Źćœ’)
Adresse : 5-1 Yamamotodori, Chuo-ku, Kobe, Hyogo(ć…”ćș«çœŒç„žæˆžćž‚䞭怟ćŒșć±±æœŹé€šïŒ•äžç›źïŒ‘)
AccĂšs : Sannomiya Station (Seishin-Yamate Line, JR Lines) sortie ouest, Kobe-Sannomiya Station (Hanshin Line, Kobe Kosoku Line, Kobe Line) sortie ouest
Site internet : https://www.kobe-park.or.jp

Temple Dairyuji (ć€§éŸćŻș)
Adresse : 1 Kobeko Jikata, Chuo-ku, Kobe, Hyogo (ć…”ćș«çœŒç„žæˆžćž‚䞭怟ćŒșç„žæˆžæžŻćœ°æ–č)
AccĂšs : Dairyuji Bust Stop (Kobe City Bus 25)
Site internet : http://www.tairyuji.com

Parc Futatabi (憍ćșŠć…Źćœ’)
Adresse : Yamadacho Shimotanigami, Kita-ku, Kobe, Hyogo (ć…”ćș«çœŒç„žæˆžćž‚ćŒ—ćŒș汱田ç”ș䞋谷䞊)
AccĂšs : Saido Park Bus Stop (Kobe City Bus 25)
Site internet : https://www.kobe-park.or.jp

Sanctuaire Gion (ç„‡ćœ’ç„žç€Ÿ)
Adresse : 12-1 Kamigioncho, Hyogo-ku, Kobe, Hyogo (ć…”ćș«çœŒç„žæˆžćž‚ć…”ćș«ćŒșäžŠç„‡ćœ’ç”ș−1)
AccĂšs : Hirano Bus Stop (Kobe City Bus 7)
Site internet : http://www.kobe-gionjinjya.com/

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‱ Pique-nique au parc (慬朒でピクニック)

C’est samedi et par chance le temps est plutĂŽt ensoleillĂ© aprĂšs une semaine bien pluvieuse ! Hors de question pour les Japonais de rester enfermĂ© ! C’est l’occasion de sortir la tente, les bĂąches et les tables pour aller se poser dans le parc du coin et y faire un pique-nique en famille ou entre amis !

PosĂ©s dans le parc Nakanoshima (äž­äč‹ćł¶ć…Źćœ’) Ă  Osaka, prĂšs de la riviĂšre, c’est un rassemblement international ! Comme tout le monde ne se connait pas forcĂ©ment, on se prĂ©sente avant de trinquer et de goĂ»ter aux diffĂ©rents plats prĂ©parĂ©s et rapportĂ©s par chacun : inarizushi, omelette Ă  l’indienne, curry indien, karaage… Avec un petit fond musical et les rayons du soleil qui passent entre les arbres, on profite d’un moment vraiment agrĂ©able.

On pratique quelques jeux sportifs ou ludiques avant de s’offrir le dessert : cookies, gelĂ©e au cafĂ© et gĂąteau roulĂ© aux fruits. L’aprĂšs-midi est passĂ©e vite et il est dĂ©jĂ  temps de plier bagages et de se dire au revoir en espĂ©rant remettre ça trĂšs bientĂŽt !

MĂȘme si l’Ă©tĂ© au Japon est difficilement supportable, ça fait toujours du bien d’ĂȘtre en bonne compagnie dans un endroit calme et reposant teintĂ© de vert. Les Japonais et rĂ©sidents au Japon en tout cas adorent !

Parc Nakanoshima (äž­äč‹ćł¶ć…Źćœ’)
Adresse : 1-1 Nakanoshima, Kita-ku, Osaka (性é˜Șćșœć€§é˜Ș澂挗ćŒșäž­äč‹ćł¶ïŒ‘äžç›źïŒ‘)
AccĂšs : Kitahama Station (Keihan Line, Sakaisuji Line) sortie 26
Site internet : http://www.city.osaka.lg.jp

※ Les restau et cafĂ©s du mois 🍮☕

‱ takibi neko (タキビネコ)

SituĂ© au milieu des montagnes de Kobe (焞戞), sur le parcours menant au parc Futatabi (憍ćșŠć…Źćœ’), ce bar-cafĂ© permet aux voyageurs et alpinistes de profiter d’une pause agrĂ©able pendant leur promenade. Petit mais relativement confortable, si toutes les tables et les places en comptoir sont prises, il y a toujours possibilitĂ© de se poser en terrasse.

Du comptoir, on peut observer la prĂ©paration des plats servis. Au menu : onigiri (おにぎり), hot dog toastĂ© (ăƒ›ăƒƒăƒˆăƒ‰ăƒƒă‚°ăƒˆăƒŒă‚čト), pizza toastĂ©e (ăƒ”ă‚¶ăƒˆăƒŒă‚čト), omurice (ă‚Șăƒ ăƒ©ă‚€ă‚č) pour des prix allant de 500 „ Ă  1000 „. Pour les boissons : jus de fruits, biĂšre, vin, wishky sont proposĂ©s pour se rafraĂźchir.

De la bonne musique est diffusĂ©e pour animer l’endroit, la dĂ©co et l’architecture ont un petit cĂŽtĂ© occidental. Manger un omurice dans cette ambiance est un moment agrĂ©able. Servi bien chaud, la taille de la portion est tout juste ce qu’il faut et c’est meilleur que les omurice servis dans les restau.

TrĂšs peu connu, si vous passez par l’Ă©tang Shƍjƍ (çŒ©ă€…æ± ) ou si vous vous rendez au parc Futatabi (憍ćșŠć…Źćœ’), rendez-vous jusqu’Ă  ce bar-cafĂ© ! Le personnel (certainement un jeune couple) y est trĂšs agrĂ©able et leurs plats fait maison sont un trĂšs bon remontant !

cafe and bar takibi neko (ă‚żă‚­ăƒ“ăƒă‚łă‚«ăƒ•ă‚§ăƒăƒŒ)
Adresse : 118 Kobeko Jikata, Chuo-ku, Kobe-shi, Hyogo (ć…”ćș«çœŒç„žæˆžćž‚䞭怟ćŒșç„žæˆžæžŻćœ°æ–č118)
AccĂšs : Nihonmatsu Bus Stop (Kobe City Bus 25)
Marcher environ 17 minutes jusqu’au cafĂ©

‱ Niboshi Ramen Tamagoro (煼ćčČă—ă‚‰ăƒŒă‚ă‚“ 玉äș”郎)

La quĂȘte de nouveau Ramen se poursuit ! À la recherche d’un endroit pour dĂźner dans Kuzuha Mall Dining Street, on trouve Niboshi Ramen Tamagoro, une chaĂźne de Ramen appartenant Ă  la compagnie Genki Factory qui rĂ©unit en plusieurs chaĂźnes de restaurant le must to eat de la cuisine japonaise : ramen (ăƒ©ăƒŒăƒĄăƒł), tsukemen (぀けéșș), kushiage (äžČæšă’), yakiniku (焌肉)…

L’Ă©lĂ©ment phare de Niboshi Ramen Tamagoro, c’est son bouillon Ă  base de poisson, prĂ©cisĂ©ment une soupe Ă  base d’anchois, de bonite et de maquereau soigneusement sĂ©lectionnĂ©s et mĂ©langĂ© Ă  un riche bouillon de fruits de mer. Y sont plongĂ©es des nouilles moyennement Ă©paisses et d’une texture riche et ferme. La maison vous invite Ă©galement Ă  goĂ»ter ses gyoza cuits Ă  la vapeur (æ°Žé€ƒć­).

Choisissez votre plat au distributeur Ă  l’entrĂ©e, entre le niboshi ramen salĂ© (楩煟ćčČă—ă‚‰ăƒŒă‚ă‚“), Ă©picĂ© (èŸ›ç…źćčČă—ă‚‰ăƒŒă‚ă‚“) et tsukemen (煼ćčČし぀けéșș). Ajoutez selon vos prĂ©fĂ©rences des accompagnements : Ɠuf, oignons verts, menma… Prix moyen, environ 1000 „. Remettez votre ticket de commande et prenez place au comptoir ou Ă  table.

On est servi assez rapidement quand le restau n’est pas bondĂ©. La taille des bols est raisonnable et le bouillon a bon goĂ»t. Pour changer un peu des bouillons classiques, cette chaĂźne est Ă  essayer Ă  l’occasion !

Niboshi Ramen Tamagoro Kuzuha Mall (煼ćčČă—ă‚‰ăƒŒă‚ă‚“ 玉äș”郎 ăăšăŻăƒąăƒŒăƒ«ćș—)
Adresse : 1F Kuzuha Mall Dining Street (性é˜Șćșœæžšæ–čćž‚æšŸè‘‰èŠ±ćœ’ç”ș15-1ăăšăŻăƒąăƒŒăƒ«ăƒ€ă‚€ăƒ‹ăƒłă‚°ă‚čトăƒȘăƒŒăƒˆ 1F)
AccĂšs : Kuzuha Station (Keihan Line)
Site internet : http://www.genki-factory.com/shoplist/tamagoroh/

※ Dans ma vie Nippone đŸ‡ŻđŸ‡”

‱ RentrĂ©e scolaire, deuxiĂšme đŸ« !

Etat d’urgence enfin levĂ©, il Ă©tait enfin temps de reprendre l’Ă©cole ! Nouvelle rentrĂ©e scolaire trĂšs mouvementĂ©e ! DĂšs le premier jour, beaucoup de tĂąches, de communication, si bien qu’on ne voit pas le temps passer et qu’on n’a pas le temps de stresser ! Mais quelle joie de pouvoir s’amuser Ă  nouveau avec les petits dans la cours de rĂ©crĂ© ! Au niveau des cours, j’ai mieux fait, la reprise fut un peu difficile le temps de retrouver les habitudes et d’ĂȘtre bien organisĂ©. Ce n’est pas un travail de tout repos et pour une personne Ă©trangĂšre assignĂ©e Ă  ce poste normalement destinĂ© Ă  un japonais, la paperasse et la prĂ©paration des classes demande plus de temps et de concentration pour comprendre le japonais. C’est un challenge et il faut se donner Ă  fond tous les jours, accepter les remarques, bonnes ou mauvaises, et ne pas laisser tomber.

En tout cas, grĂące aux enfants, vraiment, je m’amuse et j’apprĂ©cie ce travail. De belles retrouvailles avec les primaires et leurs mamans avec qui je reste parler aprĂšs les leçons. Elles sont d’une telle gentillesse ! Mes premiĂšres leçons avec les maternelles Ă©taient gĂ©niales aussi, mĂȘme si dans une classe, ils m’ont appelĂ© par le nom de leur ancienne professeure ! Cependant, il y a eu une connexion directe, c’Ă©tait comme si ils m’avaient toujours eu comme professeure ! Ils semblaient dĂ©jĂ  habituĂ©s Ă  mon personnage et ma façon d’enseigner. Quelle joie ! C’est vraiment gĂ©nial de se dire qu’on s’Ă©clate au travail ! Je suis trĂšs occupĂ©e et dĂ©bordĂ©e avec toutes les tĂąches administratives et toute la gestion de l’Ă©cole mais quand je vois les sourires des enfants radieux aprĂšs une leçon, certains venant me dire « C’Ă©tait vraiment amusant ! » ça fait mon bonheur et ma satisfaction aprĂšs mes leçons. Je fais chaque leçon avec vraiment beaucoup d’enthousiasme. Je repense au théùtre, car c’Ă©tait mon moyen de surmonter mon stress et ma timiditĂ©. Je continue dans cette dynamique pour surmonter mon stress, mon principal souci Ă©tant de ne pas rĂ©ussir Ă  me faire comprendre Ă  cause du japonais. Je fais un petit sketch, je joue un personnage qui vraiment plaĂźt aux enfants si bien qu’Ă  chaque fin de leçon j’ai droit Ă  ma sĂ©ance de high touch et de cĂąlins. Entre ça et les Ă©vĂ©nements de l’Ă©cole qui m’apportent vraiment un plus dans la culture et une immersion dans le mode de vie japonais, mĂȘme si je rentre Ă©puisĂ©e du travail je suis quand mĂȘme super contente de ce que je fais.

‱ Nouveau tĂ©lĂ©phone đŸ“±

HĂ©las, plus de 3 ans aprĂšs l’avoir achetĂ©, mon Axon 7 Mini a finalement rendu l’Ăąme. Il commençait dĂ©jĂ  Ă  marcher au ralenti et une partie de l’Ă©cran tactile ne fonctionnait plus. Et comme une bonne imbĂ©cile, j’ai cassĂ© l’Ă©cran. Il marchait toujours mais Ă©tait inutilisable. Je ne pouvais mĂȘme pas dĂ©sactiver le rĂ©veil, tous les matins il continuait Ă  sonner 😂 ! Ce fut donc le moment de racheter un nouveau tĂ©lĂ©phone. PossĂ©dant une carte SIM du temps de mon PVT, j’ai simplement achetĂ© un smartphone free sim chez Bic Camera comme j’ai fait il y a trois ans. Les dĂ©marches sont trĂšs simples : on choisit son smartphone, on paye et le personnel vous effectue gratuitement la configuration avec la carte SIM. En 30 minutes c’est fait !

Me voilĂ  avec un Motorola Moto g7 ! Il est un peu grand mais il a un beau design et des fonctions intĂ©ressantes. Parmi les propositions du magasin, c’Ă©tait celui qui correspondait le mieux Ă  mes attentes (opĂ©rĂ© par Android, longue autonomie de batterie, compatibles avec les appli que j’utilise, photos de bonne qualitĂ©…) et mon budget.


♫ Un article = Une chanson â–ș MY FIRST STORY – 虚蚀NEUROSE

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â–ș In My Head : CNBLUE Collabo Cafe

Du 15 au 23 octobre 2016, le cafĂ© Manduka de Shibuya s’est transformĂ© en CNBLUE CafĂ© ! Pour cĂ©lĂ©brer les 5 ans en major du groupe au Japon, une collaboration avec le cafĂ© Manduka a pu ĂȘtre rĂ©alisĂ©e. Oui, les dĂ©buts major de CNBLUE au Japon, c’Ă©tait un 19 octobre 2011 avec In My Head (et c’est une chanson que j’aime toujours autant d’ailleurs !). Le 19 octobre 2016, c’Ă©tait donc officiellement le cinquiĂšme anniversaire avec la sortie de l’album Euphoria. C’est pourquoi le cafĂ© Manduka a Ă©tĂ© redĂ©corĂ© aux images de cet album.

Le cafĂ© Manduka est un cafĂ© comme il en existe beaucoup Ă  Tokyo et au Japon, offrant un menu dĂ©jeuner/dĂźner, desserts et diverses boissons dans une ambiance conviviale et apaisante sauf que celui-ci change souvent sa dĂ©co selon les Ă©vĂ©nements ou en collaboration avec des artistes. Il y a quelques mois, le cafĂ© Manduka s’Ă©tait rebaptisĂ© le cafĂ© DĂ©tective Conan ou encore le cafĂ© Deadpool par exemple. Et cette fois, c’Ă©tait au tour de mes bĂ©bĂ©s d’ĂȘtre Ă  l’affiche dans ce cafĂ© sympathique, renommĂ© pour l’occasion「CNBLUE 5th ANNIVERSARY COLLABO CAFE」!

Cafe Manduka ShibuyaÂ æž‹è°·ă‚«ăƒ•ă‚§ăƒžăƒłăƒ‰ă‚„ăƒŒă‚«
Adresse : Lumine Man Shibuya 1F, 1-22-11 Jinnan, Shibuya-ku, Tokyo
AccĂšs : Shibuya Station (JR Line, Ginza Line, Hanzomon Line, Fukutoshin Line, Keio Inokashira Line) sortie 13
A la sortie de la station prendre Ă  gauche en direction du Tower Records, passer sous le pont et tourner Ă  gauche. Le café est Ă  cĂŽtĂ© du Tower Records, Ă  l’entrĂ©e de Lumine Man.

La grande fan que je suis se devait de se rendre dans ce cafĂ© ! Par tous les moyens ! C’Ă©tait aussi l’occasion de tester un cafĂ© de plus dans l’un de mes quartiers prĂ©fĂ©rĂ©s de Tokyo ! Ce fameux CNBLUE COLLABO CAFE temporaire, qu’Ă©tait-ce donc ?

Une décoration exotique !

Avec des photos extraites de l’album Euphoria, mais aussi des photos des jaquettes des prĂ©cĂ©dents singles et albums japonais, retraçant le parcours des garçons sur le marchĂ© musical japonais. Des magazines et divers produits dĂ©rivĂ©s Ă©taient aussi exposĂ©s, dont des petites pancartes avec lesquelles il Ă©tait facile de s’amuser pour faire passer l’attente !

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Une fois que vous aviez pris place Ă  une table, on vous offrait une carte (ou un dessous de verre ?!) avec un verre d’eau. A l’arriĂšre, des QR Code vous permettaient d’accĂ©der à des photos et vidĂ©os exclusives sur les divers rĂ©seaux sociaux du groupe (fan club, fan club mobile, LINE…). Je suis repartie avec sans vraiment savoir si j’avais le droit x’D mais finalement il s’avĂ©rait que c’Ă©tait bien un cadeau de la boite ! Un livre d’or Ă©tait également mis Ă  disposition pour que vous y laissiez un message au groupe.

De la nourriture au nom de code BLEU !

Mais elle n’Ă©tait pas bleue, je vous rassure ! Avec des menus spĂ©ciaux créés Ă  l’effigie de chaque membre ! Vous pouviez donc choisir entre le menu YonYon de Yonghwa (une pizza avec une boisson au choix) Ă  1 598 yens, le menu JonBurger de Jonghyun (un hambagu avec des frites, un bol de riz, une salade et une boisson au choix) Ă  1 680 yens, le menu Kanmuryƍ Omurice de Minhyuk (un omurice avec du poulet, une salade et une boisson au choix) Ă  1 700 yens ou le menu Shinsutēki de Jungshin (un steak frites avec de la salade, un bol de riz et une boisson au choix) Ă  2 030 yens.

yong-menujonghyun-menuminhyuk-menu shin-menu

Une ambiance Euphorique !

Avec les meilleurs morceaux et les meilleures performances lives qui passaient en boucle sur un grand Ă©cran et rĂ©sonnaient dans tout le cafĂ© ! Toute Boice qui se respecte s’y sentait bien comme Ă  la maison, il ne manquait plus que les garçons viennent y faire un mini-concert et c’Ă©tait le top !

Kimi a testé le CNBLUE Collabo Cafe !

Le jour de l’ouverture, j’ai dĂ©cidĂ© de m’y rendre aprĂšs mon travail, trop impatiente de dĂ©couvrir les lieux xD ! Apparemment, beaucoup de monde sont venus dĂšs le matin vers 9h00 pour faire la queue et l’attente pouvait durer jusqu’Ă  4 heures ! De ce fait, on ne pouvait occuper une table qu’une heure uniquement. Quand je suis arrivĂ©e vers 19h15, le cafĂ© n’Ă©tait plus si rempli que ça, je n’ai attendu que 20 minutes avant d’avoir une table et j’ai Ă©tĂ© rapidement servie ! J’ai optĂ© pour le menu de Minhyuk avec un chocolat froid et c’Ă©tait bien bon, surtout en profitant du dernier concert au Budokan sur le grand Ă©cran !

Mais comme je suis une gourmande et parce que je voulais tester tous les menus (je suis tarĂ©e xD), j’ai dĂ©cidĂ© d’y retourner ! Le lendemain, je revenais au cafĂ© avec Hiromi, Tomo et Emiko, histoire de profiter du cafĂ© en bonne compagnie et pas en solitaire ! Comme nous Ă©tions quatre nous avons attendu un peu plus longtemps qu’une grande table se libĂšre. Cette fois, j’ai pris la pizza de YongYong ^^ qui Ă©tait servie avec des chips et du guacamole, plus un thĂ© Ă  la mangue ! La pizza était petite mais plutĂŽt bonne. Elle ne valait cependant pas les bonnes pizzas du pizzaiolo et elle Ă©tait dure Ă  couper (c’Ă©tait surtout le couteau qui coupait mal ww). Emiko et Tomo ont choisi le menu de Jonghyun et Hiromi celui de Minhyuk. Puis on s’est laissĂ© tenter par des desserts. Tiramisu, cheese cake et mont blanc au potiron spĂ©cial Halloween, qu’on a du manger vite car l’heure Ă©tait presque Ă©coulĂ©e ! Aussi ce soir-lĂ  il y avait deux personnes qui fĂȘtaient leur anniversaire, elles ont donc reçu un gĂąteau d’anniversaire. Le cafĂ© a plongĂ© dans le noir et une musique d’anniversaire a retenti. Tout le monde a applaudi. J’aurais aimĂ© qu’on m’en apporte un aussi xD… ou que les CNBLUE en personne m’en apportent un !! C’est beau de rĂȘver !

Un groupe de fans avait aussi choisi le menu spĂ©cial, ici ils appellent ça une « course », et pour le dessert elles ont eu le gĂąteau « 5th Anniversary ». Ce menu n’Ă©tait disponible que sous rĂ©servation.

Les deux derniĂšres fois j’y suis retournĂ©e seule pour goĂ»ter les menus de Jungshin et Jonghyun. J’ai des traditions bizarres oui, mais je voulais tout goĂ»ter.

J’y suis d’abord retournĂ©e un lundi midi. Je suis arrivĂ©e Ă  11h30 et il y avait une longue queue… Et en plus il pleuvait… J’avais mĂȘme commencĂ© Ă  faire la queue au mauvais endroit xD. Bref le midi c’Ă©tait le plus bondĂ©. Et pourtant on Ă©tait lundi… Toutes les femmes au foyer Ă©taient de sortie :’). J’ai attendu plus d’1h30 sous la pluie… A 13h05 j’ai pu accĂ©der Ă  une table. J’ai pris un cafĂ© au lait chaud que j’ai bu rapidement car j’avais froid Ă  cause de l’attente sous la pluie.

Puis mon dernier jour au CNBLUE COLLABO CAFE fut un jeudi soir aprĂšs mon travail. J’Ă©tais installĂ©e prĂšs de la vitre donnant sur la rue, je suis arrivĂ©e pile avant l’heure de pointe, vers 18h30. Finalement, mĂȘme en semaine le soir, les clients Ă©taient nombreux. En mangeant mon JonBurger avec un jus d’orange, j’aurais vu le bus promotionnel de l’album passer trois fois devant le cafĂ© xD.

VoilĂ  c’Ă©tait mon expĂ©rience CNBLUE COLLABO CAFE ! Les quatre plats n’Ă©taient pas mauvais mĂȘme si ça revenait un peu cher au final… Surtout quand on voit la taille des assiettes ! Haem voilĂ  pourquoi ces cafĂ©s je prĂ©fĂšre y prendre une boisson (quand celle-ci a un petit cĂŽtĂ© exotique ou quand l’endroit vaut vraiment le coup d’Ɠil). La cuisine n’a rien d’extraordinaire et les portions sont petites pour le prix. Dans ces endroits, c’est surtout la table qu’on paye quoi. Heureusement qu’ils sont que quatre dans le groupe www. La limite de temps a souvent fait que le staff pressait un peu les clients quitte Ă  ce qu’il soit un peu dĂ©sagrĂ©able… Incroyable la rapiditĂ© avec laquelle ils dĂ©barrassaient MON assiette, Ă  moi l’Ă©trangĂšre alors que les autres clients japonais on les laissait tranquillement profiter de l’endroit dans la limite du temps autorisĂ© et faire chier tout le monde pour aller prendre chaque coin du cafĂ© en photo. Bref j’ai connu un meilleur service et comme je suis aussi trĂšs exigeante lĂ -dessus depuis mon expĂ©rience en restauration, je ne l’ai pas trouvĂ© au top of the world

Au final ce cafĂ© temporaire, c’Ă©tait surtout pour l’ambiance et la dĂ©co qu’on y venait ! Pour la nourriture et les boissons, il y a bien mieux ailleurs selon moi ^^. Je serais bien repartie avec le menu en souvenir et une des nombreuses affiches haha. A la place, je repars avec deux photos de moi et Yonghwa… en 2D ! Hahaha… A dĂ©faut de ne pas pouvoir en faire une avec le vrai qui se trouve en France en ce moment… (Je n’ai pas les boules.)

Vous pouvez retrouver toutes mes photos sur Flickr ou sur CNBLUE.FR !

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♫ Un article = Une chanson â–ș CNBLUE – In My Head

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â–ș Bubble of Life : Takoyaki & Pizza Party

Le 6 juillet au soir, une des branches de la guest house oĂč je travaille organisait une soirĂ©e Pizza et Takoyaki ! En tant que membre du staff, on pouvait se joindre Ă  la partie. Donc les pizzas vous savez ce que c’est je suppose. Les Takoyaki, nani kore ?

C’est çaaa ! C’est une pĂąte (semblable Ă  celle de la pĂąte Ă  crĂȘpe) croustillante Ă  l’extĂ©rieur et presque liquide Ă  l’intĂ©rieur avec pour garniture du poulpe. Oui vous avez bien lu, du poulpe. D’oĂč le nom « Takoyaki » (ăŸă“ç„Œă) qui signifie littĂ©ralement « boulettes de poulpe ». Et bah dĂ©trompez-vous, c’est super bon ! Cette spĂ©cialitĂ© est originaire d’Osaka et est gĂ©nĂ©ralement vendu dans les Ă©choppes (yataiÂ ć±‹ć° = stand ambulant de restauration en plein air au Japon) qu’on trouve le plus souvent Ă  l’occasion de fĂȘtes de quartiers, de matsuri, ou dans les enceintes des temples… Ils sont vendus par 6 Ă  10 boulettes dans une barquette et se consomment aussitĂŽt tant qu’ils sont chauds tout en marchant dans la rue. J’ai eu l’occasion d’en manger durant mes premiers voyages au Japon, Ă  Japan Expo (je me rappelle surtout du prix…. haha) et mĂȘme en CorĂ©e. Je pensais ne pas aimer le poulpe et pourtant le Takoyaki est au final un de mes mets japonais prĂ©fĂ©rĂ©s ! Y a que les cons qui ne changent pas d’avis comme on dit.

AprĂšs en avoir mangĂ©, l’autre soir, j’ai donc pu en cuire ! Avec Haru-chan on s’est rendu Ă  la soirĂ©e qui avait dĂ©jĂ  dĂ©butĂ©e (on est arrivĂ©es un peu en retard). Le staff et beaucoup de guest Ă©taient lĂ  et au dĂ©but tout le monde restait autour de la bouffe. Tout le monde s’essayait un peu Ă  la cuisson de Takoyaki. Il y avait deux plaques de cuisson Ă  Takoyaki. La pĂąte Ă©tait dĂ©jĂ  prĂȘte, y avait plus qu’Ă . J’ai hĂ©sitĂ©, puis finalement je me suis lancĂ©e.

Le plus galĂšre c’est de retourner les petites boulettes quand elles commencent Ă  cuire, j’ai massacrĂ© la pĂąte au dĂ©but tellement je galĂ©rais xD.

J’avoue ça donne pas envie comme ça ! Mais au final, ils Ă©taient pas si moches que ça, regardez ! DĂ©solĂ©e qualitĂ© tĂ©lĂ©phone portable, c’Ă©tait hard de tout photographier avec le Reflex !

(70)

Et j’avais oubliĂ© de mettre du katsuobushi, mais c’est pas grave 8). AprĂšs avoir monopolisĂ© une des plaques chauffantes, j’ai rĂ©ussi Ă  faire des beaux Takoyaki, j’Ă©tais contente de moi ! Les gens du staff Ă©taient surpris car il y en a qui galĂ©raient vraiment Ă  les cuire. Et en plus il Ă©taient bons (mĂȘme si je n’avais pas fait la pĂąte moi-mĂȘme).

Puis j’ai aussi mangĂ© de la pizza et discutĂ© un peu avec tout le monde, les voyageurs et touristes, les autres personnes du staff.. Mais hĂ©las, la soirĂ©e s’est terminĂ©e trop tĂŽt. J’apprĂ©hendais un peu Ă  cause de ma timiditĂ© et parce que je connaissais vraiment personne, mais dans ce genre de soirĂ©e, tout le monde finit par parler avec tout le monde. Ça m’a fait plaisir d’Ă©changer un peu avec des gens venus d’ailleurs et de partout. Et puis j’ai vraiment aimĂ© cuisiner des Takoyaki, je veux encore en faire !

Pour rendre cet article un peu plus utile, je vous ajoute la recette (dont j’ai rĂ©cupĂ©rĂ© la liste des ingrĂ©dients et la prĂ©paration sur le site de Osaka City), au cas oĂč l’envie vous prendrait d’en faire !

Ingrédients (pour 24 boulettes environ)

  • 150 g de farine
  • 300 ml de bouillon dashi (bouillon trĂšs utilisĂ© dans la cuisine japonaise)
  • 1 Ɠuf
  • Un peu de sel
  • Poulpe bouilli
  • Chou
  • Ciboule
  • Gingembre rouge
  • Petite friture de tempura
  • Sauce Ă  Takoyaki et mayonnaise
  • Katsuobushi (bonite sĂ©chĂ©e)

Ustensiles 

  • Plaque Ă  Takoyaki
  • Bol pour la prĂ©paration
  • Fouet
  • Bol doseur
  • Pinceau pour l’huile
  • Pic ou baguettes pour retourner vos Takoyaki pendant la cuisson

Préparation

  1. Battre l’Ɠuf dans un bol
  2. Verser le bouillon et un peu de sel dans le bol et bien mélanger avec le fouet
  3. Ajouter petit Ă  petit la farine au bol et bien mĂ©langer avec le fouet jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent
  4. Laisser reposer la pùte, la couvrir et la conserver pendant une demie-journée ou plus au réfrigérateur
  5. DĂ©couper le poulpe bouilli en dĂ©s d’un centimĂštre
  6. Émincer la ciboule, le chou et le gingembre rouge

Cuisson

  1. Chauffer au prĂ©alable la plaque pour takoyaki et y mettre de l’huile avec un pinceau une fois qu’elle est chaude
  2. Verser la pùte dans les moules, il faut que ça déborde et que ça couvre toute la plaque
  3. Mettre un morceau de poulpe dans chaque moule, parsemer de ciboule, de chou et de gingembre rouge
  4. Quand la pùte commence à cuire, avec un pic ou une baguette, gratter, découper et replier la pùte autour de chaque moule et la retourner pour former une boulette
  5. Rouler plusieurs chaque boulette jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien dorĂ©es
  6. Retirer vos boulettes de la plaque (attention c’est trĂšs trĂšs chaud)
  7. Ajouter la sauce, la mayonnaise et parsemer de katsuobushi
  8. ă„ăŸă ăăŸă™! Bon appĂ©tit !

♫ Un article = Une chanson â–ș MAN WITH A MISSIONBubble of Life (DJ KENTARO Remix)