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▶ Just One Yesterday : Kimi no Nikki (fĂ©vrier 2021)

Il fait encore bien froid en fĂ©vrier. Et pas toujours trĂšs beau. La moindre journĂ©e ensoleillĂ©e et douce est l’occasion parfaite pour se promener ou faire du jogging prĂšs de la riviĂšre. On pense Ă  l’arrivĂ©e du printemps que l’on fĂȘte pendant Setsubun, Ă  la maison ou Ă  l’Ă©cole. Entre Setsubun au Japon et la Chandeleur en France, fĂ©vrier est un mois oĂč on a souvent l’occasion de manger ! AprĂšs ça, c’est la Saint-Valentin qui rĂ©gale avec ses chocolats !

Vers la fin du mois, les fleurs de pruniers (æą…ăźèŠ±) fleurissent dans les parcs et jardins ainsi que les premiĂšres fleurs de cerisiers, du moins celles qui fleurissent plutĂŽt vers la fin de l’hiver comme les kawazu sakura (æČłæŽ„æĄœ). Le spectacle est toujours aussi grandiose et on l’immortalise en prenant des photos.

※ Les articles Ă  consulter ce mois 📔

‱ ă‚€ăƒ™ăƒłăƒˆăƒ»Ă‰venements ‱

💝 La Saint-Valentin (ăƒăƒŹăƒłă‚żă‚€ăƒłăƒ‡ăƒŒ) 💝

‱ éŁČéŁŸăƒ»Manger & Boire ‱

🍜 Ramen Tsukemen no Hifumi (ăƒ©ăƒŒăƒĄăƒłăƒ»ă€ă‘éșșたăČごみ) 🍜

‱ æ–‡ćŒ–ïŒ†äŒç”±ăƒ»Culture & Traditions ‱

đŸ‘č Setsubun (節戆) đŸ‘č

‱ æ–™ç†ăƒ»Cuisine ‱

🧁 Muffins aux raisins blonds (ă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șンマッフィン) 🧁

※ Dans ma vie Nippone đŸ‡ŻđŸ‡”

‱ è‡Ș戆ぼćčžă›ăŻăšăŁăšæ‰‹ăźäž­ă«ă‚ă‚‹ăƒ»Notre bonheur est toujours entre nos mains ‱

Ce n’Ă©tait pas mon meilleur mois et je commence Ă  me dire que 2021 ne sera pas trĂšs chouette. Le passĂ© ainsi que ses moments de bonheur, la vie simple et tranquille avant l’arrivĂ© du Coronavirus sont loin derriĂšre nous. Et mĂȘme si on serait prĂȘt Ă  Ă©changer plusieurs lendemains pour revivre une seule belle journĂ©e du passĂ©, il faut se contenter des souvenirs et aller de l’avant.

Comment tenir dans cette ambiance qui regorge de nĂ©gatif ? Aller puiser le positif lĂ  oĂč on peut le trouver : dans les activitĂ©s qu’on aime, en faisant les choses qu’on aime comme cuisiner, Ă©couter de la musique ou regarder des films… Prendre conscience des Ă©motions qu’on ressent et se dire que notre bonheur est finalement entre nos mains et qu’il est toujours avec nous.

Pour garder le moral, je suis allĂ©e dĂ©couvrir Super Nintendo World Ă  Universal Studios Japan oĂč j’ai retrouvĂ© mes 5 ans et me suis amusĂ©e comme une enfant. J’ai jouĂ© et mangĂ© du Super Mario, allant jusqu’Ă  tester les Ă©ditions limitĂ©es du 7 eleven. J’ai cuisinĂ© de bons petits plats et desserts, j’ai multipliĂ© les cours de tennis en y allant quasiment deux fois par semaine.

Ce sont de petites choses simples qui permettent de me faire ressentir un peu de bonheur lorsque que je profite du moment prĂ©sent. Sourire Ă  la vie quand on est de bonne humeur, ne pas hĂ©siter Ă  dire « la vie est belle » lorsqu’on se sent heureux(se). Nous pouvons toujours nous Ă©panouir et grandir. Alors, il faut continuer d’avancer !


♫ Un article = Une chanson â–ș Fall Out Boy â€“ Just One Yesterday ft. Foxes

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▶ Kimi no Reshipi â‘Ș : Muffins aux raisins blonds (ă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șンマッフィン)

FĂ©vrier est plutĂŽt un mois de fĂȘtes durant lesquelles on fait que manger ! Entre Setsubun au Japon, oĂč on souhaite le bonheur et la fortune en mangeant des graines de haricots et des ehomaki (恔æ–čć·»), et la Chandeleur en France, durant laquelle on cuisine et dĂ©guste des crĂȘpes salĂ©es et sucrĂ©es, on se fait plaisir ! AprĂšs quoi, c’est la Saint-Valentin qui rĂ©gale avec ses chocolats ! Toute cette bonne nourriture donne l’envie de cuisiner davantage de bonnes choses !
ïŒ’æœˆăŻă€ăŸăă•ă‚“ă‚€ăƒ™ăƒłăƒˆă§éŁŸăčă‚‹æœˆïŒæ—„æœŹă§ăŻă€çŻ€ćˆ†ă«è±†ă‚„æ”æ–čć·»ă‚’éŁŸăŸă™ăŒă€ăƒ•ăƒ©ăƒłă‚čでは、「Chandeleură€ïŒˆă‚·ăƒŁăƒłăƒ‰ăƒ«ăƒŒăƒ«ïŒ‰ă§ă€ă—ă‚‡ăŁă±ăăŠç”˜ă„ă‚ŻăƒŹăƒŒăƒ—ă‚’äœœăŁăŠéŁŸăčă‚‹ïŒăă—ăŠă€äž–ç•Œäž­ă«ç„ă†ăƒăƒŹăƒłă‚żă‚€ăƒłăƒ‡ăƒŒă§ăƒăƒ§ă‚łăƒŹăƒŒăƒˆă‚’èŽˆăŁăŠéŁŸăčă‚‹ïŒçŸŽć‘łă—ă„ă‚‚ăźă‚’éŁŸăčă•ă›ăŠă„ăŸă ă„ăŸă‚‰ă€ă‚‚ăŁăšæ–™ç†äœœă‚ŠăŸăăȘăŁăŠăăŸïŒ

Dans cette recette, Kimi a décidé de faire ses premiers muffins ! Mais quel genre de muffins ? Pas des muffins au chocolat, mais plutÎt des muffins aux raisons secs !
ä»Šć›žăźăƒŹă‚·ăƒ”ă§ăŻă€ăƒžăƒƒăƒ•ă‚Łăƒłă‚’äœœăŁăŠăżă‚ˆă†ïŒă§ă‚‚ă€ă©ă‚“ăȘマフィンかăȘïŒŸăƒăƒ§ă‚łăƒŹăƒŒăƒˆă˜ă‚ƒăȘăăŠă€ăƒŹăƒŒă‚șăƒłă‚’ć…„ă‚Œă‚ˆă†ïŒ

Les raisins secs sont des raisins sĂ©chĂ©s au soleil ou de maniĂšre artificielle. Ce fruit se mange directement ou peut-ĂȘtre utilisĂ© non seulement dans le pain et les sucreries, mais Ă©galement dans divers plats. Ils sont divisĂ©s en plusieurs types selon le raisin d’origine : raisins verts, noirs ou encore raisins blonds.
ăƒŹăƒŒă‚șăƒłăŻă€ć€©æ—„ă«ă‚ˆă‚Šă€ă‚‚ă—ăăŻç†±éąšăȘどたäșșć·„çš„æ‰‹æł•ă§äčŸç‡„ă•ă›ăŸăƒ–ăƒ‰ă‚ŠăźæžœćźŸă§ă‚ă‚‹ă€‚ăƒ‰ăƒ©ă‚€ăƒ•ăƒ«ăƒŒăƒ„ăźäž€çšźă§ă€ç›ŽæŽ„ć–«éŁŸă•ă‚Œă‚‹ă»ă‹ă€ăƒ‘ăƒłă‚„è“ć­ă ă‘ă§ăȘăæ§˜ă€…ăȘæ–™ç†ă«ç”šă„ă‚‰ă‚Œă‚‹ă€‚ăƒŹăƒŒă‚șăƒłăŻă€ćŽŸæ–™ăźăƒ–ăƒ‰ă‚Šă«ă‚ˆăŁăŠă„ăă€ă‹ăźçšźéĄžă«ćˆ†ă‘ă‚‰ă‚Œă‚‹ă€‚ç·‘ă€é»’ă€ăŸăŸăŻă€Œă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șン」ăȘă©ăŒă‚ă‚‹ă€‚

Ayant reçu des raisins blonds de France, ce sont ces derniers que Kimi a choisi d’inclure dans ses muffins. Moelleux et doux, Ă  l’heure du thĂ© c’est un trĂšs bon petit en-cas !
ăƒ•ăƒ©ăƒłă‚čăźć‹é”ă«ă‚‚ă‚‰ăŁăŸă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șăƒłă‚’äœżăŁăŠă€ă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șăƒłăƒžăƒƒăƒ•ă‚Łăƒłă‚’äœœăŁăŸă€‚ă”ă‚ă”ă‚ă€ă‚œăƒ•ăƒˆă§ă€ăŠèŒ¶ăšäž€ç·’ă«éŁŸăčăŸă‚‰ă€ăšăŠă‚‚çŸŽć‘łă—ă„ă‚ˆïŒ

‱ Budget approximatif (èȻ甚盟柉) : ~700 „
‱ Temps de prĂ©paration (èȘżç†æ™‚é–“) : ~30 min (~30戆)
‱ DifficultĂ© (難しさ) : facile (簡捘)

IngrĂ©dients (材料)

/!\ Pour 28 muffins (マッフィン28怋戆) /!\

‱ Raisins blonds (ă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șン) : 125 g
‱ Farine (氏éșŠçȉ) : 150 g
‱ Fleur de maĂŻs (ă‚łăƒŒăƒłă‚čă‚żăƒŒăƒ) : 150 g
‱ Levure (ăƒ™ăƒŒă‚­ăƒłă‚°ăƒ‘ă‚Šăƒ€ăƒŒ) : 1/2 sachet (1/2èą‹) environ 5,5 g
‱ Sucre (ç™œç ‚çł–) : 50 g
‱ Beurre (ăƒă‚żăƒŒ) : 60 g
‱ ƒufs (ć”) : 2 unitĂ©s (2怋)
‱ Lait de soja (豆äčł) : 200 ml
‱ Sucre vanillĂ© (ăƒăƒ‹ăƒ©ă‚·ăƒ„ă‚ŹăƒŒ) : 1 sachet (1èą‹)

PrĂ©paration (äœœă‚Šæ–č)

① PrĂ©chauffer le four Ă  180 degrĂ©s.
180℃ぼă‚ȘăƒŒăƒ–ăƒłă‚’äșˆç†±ă—ăŸă™ă€‚

② MĂ©langer la farine, la fleur de maĂŻs et la levure puis ajouter le sucre et les raisins blonds.
氏éșŠçČ‰ă€ă‚łăƒŒăƒłă‚čă‚żăƒŒăƒă€ăƒ™ăƒŒă‚­ăƒłă‚°ăƒ‘ă‚Šăƒ€ăƒŒă‚’æ··ăœă€ç ‚çł–ăšă‚ŽăƒŒăƒ«ăƒ‡ăƒłăƒŹăƒŒă‚șăƒłă‚’ćŠ ăˆăŸă™ă€‚

⑱ Fouetter les Ɠufs, le sucre vanillĂ© et le lait dans un grand bol. Incorporer le beurre fondu.
ć€§ăăȘăƒœă‚Šăƒ«ă«ć”ă€ăƒăƒ‹ăƒ©ă‚·ăƒ„ă‚ŹăƒŒă€è±†äčłă‚’ć…„ă‚ŒăŠă‚ˆăæ··ăœăŸćŸŒæș¶ă‹ă—ăŸăƒă‚żăƒŒă‚’ć…„ă‚ŒăŠæ··ăœćˆă‚ă›ăŸă™ă€‚

④ Ajouter le mĂ©lange de l’Ă©tape ② Ă  celui de l’Ă©tape ⑱ en laissant des grumeaux.
æ··ćˆâ‘ĄăŻă€æ··ćˆâ‘ąă«ćŠ ăˆăŸă™ă€‚ćĄŠăŻć°‘ă—ă‚ăŁăŸăŸăŸă§ă‚‚ć€§äžˆć€«ă§ă™ă€‚

⑀ Remplir au 2/3 des moules recouverts de papier aluminium et enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés.
ă‚ąăƒ«ăƒŸăƒ›ă‚€ăƒŒăƒ«çŽ™ă‚’æ•·ă„ăŸćž‹ă«2/3ă„ăŁă±ă„ć…„ă‚Œă€180℃ぼă‚ȘăƒŒăƒ–ăƒłă§20ćˆ†ç„ŒăăŸă™ă€‚

â‘„ Servir 5 minutes aprĂšs la sortie du four. Si vous dĂ©cidez de manger les muffins le lendemain, conserver Ă  tempĂ©rature ambiante dans du papier d’aluminium. Si les muffins sont un peu durs et secs, les rĂ©chauffer 10 secondes au micro-ondes.
ă‚ȘăƒŒăƒ–ăƒłă‹ă‚‰ć–ă‚Šć‡șしど、5ćˆ†ăŒă™ăŽăŸă‚‰ă€ç››ă‚ŠăŸă™ă€‚ æŹĄăźæ—„ăƒžăƒ•ă‚Łăƒłă‚’éŁŸăčă‚‹ă“ăšă«ă—ăŸć ŽćˆăŻă€ćź€æž©ă§ăƒ›ă‚€ăƒ«ă«ć…„ă‚ŒăŠăŠă„ăŠăă ă•ă„ă€‚ マフィンが民しć›șくど、äčŸç‡„ă—ăŠă„ă‚‹ć ŽćˆăŻă€é›»ć­ăƒŹăƒłă‚žïŒˆïŒ–ïŒïŒïŒ·ïŒ‰ă§10ç§’ćŠ ç†±ă—ăŸă™ă€‚

Bon appétit !
食äș‹ă‚’æ„œă—ăżăŸă—ă‚‡ă†ïŒ

Valeurs nutritives (栄逊玠)

Pour un muffin (マッフィン1ć€‹ćœ“ăŸă‚Š)

‱ Energie (ă‚šăƒăƒ«ă‚ź) : 82 kcal
‱ ProtĂ©ines (タンパクèłȘ) : 1,2 g
‱ Lipides (脂èłȘ) : 2 g
‱ Glucides (ç‚­æ°ŽćŒ–ç‰©) : 14,4 g
‱ Sucres (糖èłȘ) : 5,4 g
‱ Fibres alimentaires (éŁŸç‰©çčŠç¶­) : 0,2 g
‱ Sodium (ナトăƒȘォム) : < 1 mg
‱ Sel (éŁŸćĄ©ç›žćœ“é‡) : < 0,1 g

Vocabulaire (捘èȘž)

ă‚ȘăƒŒăƒ–ăƒł = four
äșˆç†±ă™ă‚‹ = prĂ©chauffer
æ··ăœă‚‹ = mĂ©langer
抠える = ajouter
ăƒœă‚Šăƒ« = bol
æș¶ă‹ă™ = fondre
ć…„ă‚Œă‚‹ = ajouter, intĂ©grer, incorporer
搈わせる = combiner, unir, mĂ©langer
ă‚ąăƒ«ăƒŸăƒ›ă‚€ăƒŒăƒ«çŽ™ = papier aluminium
枋 = moule
ç„Œă = cuire, griller, rĂŽtir
過ぎる = passer, s’Ă©couler (temps)
盛る = servir (nourriture)
ćź€æž© = tempĂ©rature ambiante
é›»ć­ăƒŹăƒłă‚ž = four Ă  micro-ondes
熱する = chauffer


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Sommaire des recettes | Plus de vocabulaire

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▶ Irresistible : Les ramen inĂ©dits de Hifumi

Encore un ramen ! Parce que ce plat typique rĂ©chauffe le cƓur, qu’il en existe une infinitĂ© de types selon les rĂ©gions du Japon, et que les restaurants locaux ou les chaines se trouvent Ă  tous les coins de rues. Et puis, ça reste un plat Ă  petit budget, moins cher et meilleur qu’un McDo !

D’autant plus que celui que nous allons vous prĂ©senter dans cet article est un petit ramen de quartier qui se dĂ©marque des chaines habituelles de la rĂ©gion. Au lieu d’y trouver les ramen classiques et assez banals, le menu propose des ramen atypiques avec des spĂ©cialitĂ©s inĂ©dites qu’on ne trouvera pas ailleurs !

Par l’envie de manger un tsukemen (぀けéșș, littĂ©ralement nouilles trempĂ©es soit des nouilles servis sĂ©parĂ©ment du bouillon et consommĂ©es une fois trempĂ©es dedans), nous avons trouvĂ© Hifumi (ăČごみ), situĂ© Ă  la sortie de la station Gotenyama (ćŸĄæźżć±±) sur la ligne Keihan, Ă  Hirakata (枚æ–č澂).

Ramen Tsukemen no Hifumi (ăƒ©ăƒŒăƒĄăƒłăƒ»ă€ă‘éșșたăČごみ)
Adresse : 1-18-17 Nagisanishi, Hirakata-shi, Osaka (性é˜Șćșœæžšæ–čćž‚æžšè„ż1侁盼18-17)
AccĂšs : Gotenyama Station (Keihan Line)
Instagram : @ramenhifumi

Petit mais accueillant et convivial, comme dans la plupart des restau de ramen, on mange au comptoir. Les clients viennent manger et repartent aussitĂŽt. Le personnel vous accueille chaleureusement et vous laisse choisir votre place librement avant de vous servir un verre d’eau accompagnĂ© du menu (disponible en japonais uniquement).

Hifumi propose deux types de bouillon pour accompagner ses ramen : bouillon classique, soit sauce soja et salĂ© (æž…æčŻă‚čăƒŒăƒ—) et bouillon au blanc de poulet (鶏癜æčŻă‚čăƒŒăƒ—). Le prix des bols varie de 750 „ Ă  1 000 „ et on peut y ajouter d’autres garnitures : fromage, chashu (ăƒăƒŁăƒŒă‚·ăƒ„ăƒŒ), menma (メンマ), Ɠuf… Pour les gros gourmands il y a des menus incluant en plus du riz, du kimchi, ou encore un chashudon (ăƒăƒŁăƒŒă‚·ăƒ„ăƒŒäžŒ), des gyoza (逃歐), du karaage (ć”æšă’) pour un supplĂ©ment allant de 150 Ă  350 „. Il est aussi possible de commander ces supplĂ©ments Ă  la carte.

Il s’agit d’un des rares restaurants de ramen d’Hirakata Ă  proposer le tsukemen. Et comme dit plus haut, il y a d’autres choses inĂ©dites qui sont le ramen au yuzu et sauce soja (æŸšć­é†€æČč, le yuzu Ă©tant un agrume ressemblant au citron), et le ramen poulet carbonara (é¶ăƒœăƒŠăƒŒăƒ©) !

※ Le dĂ©licieux et rare Tantan Tsukemen (ćŠă€…ă€ă‘éșș)

Pour notre premiĂšre visite, on a donc optĂ© pour le Tantan Tsukemen (ćŠă€…ă€ă‘éșș) fait Ă  base du bouillon de blanc de poulet (鶏癜æčŻă‚čăƒŒăƒ—). 900 „ le bol moyen (侩盛), 1 000 „ le gros bol (性盛), temps de prĂ©paration, 10 minutes. Le bouillon avec les morceaux de poulet est bien concentrĂ© et un peu Ă©picĂ©. Les nouilles sont bien fraĂźches et accompagnĂ©es d’oignons, d’une tranche de porc chashu et d’un demi-Ɠuf dur.

Pour plus de détails, nous vous invitons à regarder la vidéo de
Kimi no Terebi (キミぼテレビ) ci-dessous !

※ Le ramen phare « Tori-Bonara » (é¶ăƒœăƒŠăƒŒăƒ©)

Tori-Bonara (é¶ăƒœăƒŠăƒŒăƒ©) ; du poulet et de la carbonara dans un bol de ramen ! Hifumi y a pensĂ© ! Ce plat a attisĂ© notre curiositĂ© lors de notre premier passage et Ă©tant la principale recommandation (おすすめ) et spĂ©cialitĂ© (ćç‰©) de la maison, il a fait l’objet d’une seconde visite dans le restaurant !

Le mĂ©lange du bouillon au blanc de poulet avec la sauce crĂ©meuse Ă  la carbonara forment la soupe lĂ©gĂšrement sucrĂ©e mais dont le goĂ»t est accentuĂ© par le poivre noir. Y plonger des nouilles Ă©paisses et tendres avec un Ɠuf. Remplacer le chashu par des lardons et des tranches de bacon. On obtient ainsi un bol bien prĂ©sentĂ©, peu volumineux d’apparence mais la portion reste correcte. Servi bien chaud, on savoure chaque bouchĂ©e de ce plat incroyablement et Ă©trangement bon. Avec la grosse cuillĂšre en bois, les plus gourmands terminent la soupe jusqu’Ă  la derniĂšre goutte ! Pour ceux qui pensent que le volume ne sera pas suffisant, ils peuvent toujours opter pour les diffĂ©rents menus proposĂ©s. Kimi la gourmande a choisi d’accompagner son bol de ramen accompagnĂ© de 3 morceaux de karaage et d’un peu de riz pour un total de 1 100 „. C’est un bonheur !

Bon rapport qualitĂ© prix, un menu qui garantie de bonnes spĂ©cialitĂ©s, voilĂ  un restau de quartier qu’il est bon d’enregistrer dans la liste des favoris !


♫ Un article = Une chanson â–ș Fall Out Boy – Irresistible ft. Demi Lovato

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▶ Re:make : Aller chez le dentiste (æ­Żç§‘ćŒ»é™ą)

C’est le dĂ©but d’annĂ©e et vous voulez dĂ©marrer du bon pied, y compris niveau santĂ© ? C’est le moment pour vous de prendre votre rendez-vous annuel pour une visite de contrĂŽle chez le dentiste ? Mais comment faire quand on est expatriĂ© ?

Aller chez le dentiste au Japon n’est pas trĂšs difficile. Le plus dur, c’est comprendre le vocabulaire trĂšs particulier mais pour un dĂ©tartrage et un contrĂŽle annuel c’est assez simple. En disant par exemple : « ăă‚Œă„ă«ă—ăŠă€ăƒă‚§ăƒƒă‚Żă—ăŠæŹČしいです。 » (Kirei ni shite, chekku shite hoshiidesu. = Je voudrais un nettoyage et un contrĂŽle.), le dentiste comprendra.

Dans cet article, Kimi no BLUE TRAVEL vous explique comment se passe un passage chez le dentiste, basé sur sa propre expérience.

※ Prendre rendez-vous (äșˆçŽ„ă™ă‚‹)

Il faut obligatoirement prendre rendez-vous, par tĂ©lĂ©phone ou par internet (si le cabinet dentaire possĂšde un site web) suivi d’une confirmation par tĂ©lĂ©phone. Comme en France, les rendez-vous dans l’immĂ©diat sont difficiles Ă  obtenir. Parfois dans les deux mois suivants.

Lors d’une prise de rendez-vous, au plus simple, dire : « äșˆçŽ„ă—ăŸă„ăšæ€ă„ăŸă™ » (Yoyaku shitai to omoimasu. = Je voudrais prendre rendez-vous.), puis quel jour et quelle heure conviendrait et enfin donner son nom. La secrĂ©taire confirmera par la suite et demandera d’apporter une carte d’assurance maladie.

Pour rĂ©viser les jours de la semaine, les dates et l’heure, consultez les cours de japonais de Kimi no BLUE TRAVEL (Ă  venir prochainement).

※ Le jour de la consultation (èšșćŻŸæ—„)

À la premiĂšre visite, le client se prĂ©sente Ă  l’accueil (ć—ä»˜) 10 minutes avant l’heure de la consultation, il remet sa carte d’assurance maladie (保é™ș蚌) et il rĂ©cupĂšre un questionnaire de santĂ© (敏èšș焚) dans le but de constituer un dossier Ă  son nom, ĂȘtre enregistrĂ© dans la liste des patients et recevoir la carte d’enregistrement du patient (èšș毟戾). Il faut renseigner : nom (損才), adresse (䜏所), numĂ©ro de tĂ©lĂ©phone (æșćžŻé›»è©±), symptĂŽmes (症状), motif de la consultation (èšșćŻŸăźç†ç”±), type et frĂ©quence des douleurs, allergies particuliĂšres, etc… Il est prĂ©fĂ©rable d’avoir avec soi son carnet de mĂ©dicaments (ăŠè–Źæ‰‹ćžł), surtout si on a un traitement mĂ©dical au cours de la visite, car il faut renseigner le nom du mĂ©dicament et de la clinique frĂ©quentĂ©e. Si c’est difficile de tout comprendre, la secrĂ©taire est lĂ  pour aider.

Ensuite c’est la consultation selon le questionnaire rempli prĂ©cĂ©demment. Quand le dentiste appelle, le client s’installe Ă  son siĂšge. Ça commence par une radio des dents et un examen gĂ©nĂ©ral pour vĂ©rifier la prĂ©sence de caries (è™«æ­Ż) et prĂ©parer le traitement nĂ©cessaire. Le dentiste pose des questions supplĂ©mentaires pour confirmer et explique le traitement qu’il va faire. Les Japonais, trĂšs concentrĂ©s et appliquĂ©s, travaillent avec soin et commentent chacun de leur geste. Le patient va entendre par exemple des phrases comme « æŽƒé™€ă—ăŸă™ă€‚ » (Souji shimasu. = Je nettoie.). Pour Ă©viter que le patient soit Ă©bloui par la lumiĂšre, on lui pose une serviette sur les yeux. A la fin du traitement, le dentiste dit toujours « ăŠç–Čă‚Œæ§˜ă§ă™ » (Otsukare sama desu, un Ă©quivalent de « bon travail » bien que le client n’ait rien fait de particulier mis Ă  part ĂȘtre patient et calme). Le dentiste explique les symptĂŽmes qu’il a traitĂ© et donne des conseils pour bien continuer Ă  prendre soin de ses dents avant de terminer par « ăŠć€§äș‹ă« » (O daiji ni. = Soignez-vous bien.). En moins de 30 minutes, c’est conclu !

Aux prochaines visites, si c’est toujours dans la mĂȘme clinique dentaire, le client remet Ă  son arrivĂ©e sa carte d’assurance maladie et sa carte de rendez-vous et le reste se dĂ©roule de la mĂȘme maniĂšre.

En japonais, clinique (ou cabinet) dentaire se dit ăƒ‡ăƒłă‚żăƒ«ă‚ŻăƒȘニック ou æ­Żç§‘ćŒ»é™ą. RepĂ©rez ces caractĂšres et choisissez la clinique la plus pratique et la plus proche de chez vous.

Chez Kimi no BLUE TRAVEL, nous nous sommes rendus dans deux d’entre elles, choisies suite aux conseils d’un(e) ami(e) ou pour leur localisation (trĂšs proche, pour ne pas dire carrĂ©ment Ă  deux pas du lieu de rĂ©sidence).

Ikari Dental Clinic (むカăƒȘăƒ‡ăƒłă‚żăƒ«ă‚ŻăƒȘニック)
Adresse : Casa Aobadai 3F, 2-3-15 Aobadai, Aoba-ku, Yokohama-shi, Kanagawa-ken (ç„žć„ˆć·çœŒæšȘæ”œćž‚é’è‘‰ćŒșé’è‘‰ć°2-3-15 ă‚«ăƒŒă‚”é’è‘‰ć°3F)
AccĂšs : Aobadai Station (Den-en-toshi Line) sortie sud
Site internet : https://www.ikari-dental.com/sp/

Shinkura Dental Clinic (ă—ă‚“ăă‚‰æ­Żç§‘ă‚ŻăƒȘニック)
Adresse : Kadobayashi Building 3F, 1-49-12 Higasghiyama, Hirakata, Osaka (性é˜Șćșœæžšæ–čćž‚æ±ć±±1-49-12 é–€æž—ăƒ“ăƒ«3階)
AccĂšs : Higasghiyama Bus Stop (Keihan Bus 2A)
Site internet : https://shinkura-dc.com/

※ RĂšgelement de la facture (è«‹æ±‚ăźæ”Żæ‰•ă„)

Une fois la consultation terminĂ©e, retour Ă  l’accueil pour le paiement. En tant qu’assurĂ©, le patient paie 30% de la consultation. En japonais, cela s’Ă©crit avec le caractĂšre ć‰Č (wari, pourcentage de 10%), ce qui donne ć‰Č. Pour un examen gĂ©nĂ©ral et selon les soins effectuĂ©s, compter entre 1 600 „ 3 000 „. Le calcul est assez particulier. Sur le reçu, le client verra pour chaque facteur son montant exprimĂ© avec le kanji ç‚č qui dans ce cas Ă©quivaut Ă  la valeur de 10憆. Par exemple, pour des frais de premiĂšre consultation (戝èšș料), il sera Ă©crit 293ç‚č, ce qui Ă©quivaut Ă  2 930憆. Seul le montant total (領揎金額) est reconverti en yens.

En plus du reçu (é ˜ćŽèšŒ), le patient rĂ©cupĂšre l’ordonnance (懩æ–č缋) pour les mĂ©dicaments si il y en a besoin pour un traitement (douleurs, etc…) et une carte du cabinet dentaire sur laquelle sont renseignĂ©es les dates des prochains rendez-vous.

※ Vocabulaire (捘èȘž)

æ­Żç§‘ćŒ»é™ą (しか – shika iin) = cabinet dentaire
ăƒ‡ăƒłă‚żăƒ«ă‚ŻăƒȘニック (dentaru kurinikku) = clinique dentaire
ć—ä»˜ (うけ぀け – uketsuke) = accueil, rĂ©ception
æ‚Łè€… (かんじゃ – kanja) = patient
保é™ș蚌 (ほけんしょ – hokensho) = carte d’assurance maladie
ăŠè–Źæ‰‹ćžł (おくすりどちょう – okusuri techƍ) = carnet de mĂ©dicaments
æ­Żç§‘ (しか – shika) = dentisterie
ć°ć…æ­Żç§‘ (shƍni shika) = dentisterie pĂ©diatrique
æ­Żç§‘çŸŻæ­Ł (しかきょうせい – shika kyƍsei) = orthodontie
ă‚€ăƒłăƒ—ăƒ©ăƒłăƒˆ = implant dentaire
æ­Żăźć„ćș· = santĂ© dentaire
æ­Ż (は – ha) = dent
è™«æ­Ż (むしば – mushiba) = carie
èŠȘçŸ„ă‚‰ăš (おやしらず – oya shirazu) = dent de sagesse
æ­Żç§‘ćŒ» (しかい – shikai) = dentiste
Xç·šæ’źćœ± (スックă‚čă›ă‚“ă•ă€ăˆă„ – X sen satsuei) = radiographie
èšș毟äșˆçŽ„ (ă—ă‚“ă•ă€ă‚ˆă‚„ă – shinsatsu yoyaku) = rendez-vous d’examen mĂ©dical
æ„é™ą (らいいん – raiin) = visite
痛み (いたみ – itami) = douleur
æ­ŻèŒŽ (はぐき – haguki) = gencive
æ­Żè‚‰ (ăŻă«ă- haniku) = gencive, chair des dents
顎 (あご – ago) = menton
é ­ (ă‚ăŸăŸ – atama) = tĂȘte
揳恮 (みぎがわ – migi gawa) = cĂŽtĂ© droit
淊恎 (ăČだりがわ – hidari gawa) = cĂŽtĂ© gauche
ă‚șキă‚șキ痛む (ずきずきいたむ – zukizuki itamu) = douleurs lancinantes
æ”źă„ăŸæ„Ÿă˜ăŒă™ă‚‹ (ういたかんじがする – uita kanji ga suru) = sensation de gĂȘne
ć†·ăŸă„ă‚‚ăźăŒă—ăżă‚‹ (ă€ă‚ăŸă„ă‚‚ăźăŒă—ăżă‚‹ – tsumetai mono ga shimiru) = ĂȘtre sensible au froid
ç†±ă„ă‚‚ăźăŒă—ăżă‚‹ (ă‚ă€ă„ă‚‚ăźăŒă—ăżă‚‹ – atsui mono ga shimiru) = ĂȘtre sensible au chaud
äœ•ă‚‚ă—ăȘくども痛む (ăȘにもしăȘくどもいたむ – nanimo shinakutemo itamu) = douleur sans raison
éș»é…” (ăŸă™ă„ – masui) = anesthĂ©sie
æ­ŻçŸłé™€ćŽ» (しせきじょきょ – shiseki jokyo) = dĂ©tartrage
ć‡șèĄ€ (しゅっけ぀ – shukketsu) = saignement
腫è„č (はれ – hare) = gonflement
ć…„ă‚Œæ­Ż (いれば – ireba) = dentier, prothĂšse dentaire
ć…„ă‚Œæ­ŻăŒćŁŠă‚ŒăŸ (いればがこわれた – ireba ga kowareta) = la prothĂšse dentaire est cassĂ©e
怜èšș (けんしん – kenshin) = examen, contrĂŽle
怜査 (けんさ – kensa) = inspection
èŠ‹ăŸç›ź (みため – mitame) = apparence
æ­ŻäžŠăł (はăȘらび – ha narabi) = dentition, alignement des dents
æČ»ç™‚ (ちりょう – chiryƍ) = traitement
ćżœæ€„ć‡Šçœź (おうきゅうしょち – ƍkyĆ«shochi) = premiers secours
ăă‚Œă„ă«ă™ă‚‹ (kirei ni suru) = nettoyer, rendre beau
æ­Żă‚’ç™œă(はをしろく – ha wo shiroku) = blanchir les dents
é ˜ćŽèšŒ (りょうしゅうしょう – ryƍshĆ«shƍ) = reçu
懩æ–č缋 (しょほうせん – shohƍsen) = ordonnance
äșˆçŽ„ă—ăŸă„ăšæ€ă„ăŸă™ă€‚(ă‚ˆă‚„ăă—ăŸă„ăšăŠă‚‚ă„ăŸă™ă€‚- Yoyaku shitai to omoimasu.) = Je voudrais prendre rendez-vous.
æ„é™ąç›źçš„ă‚’éžæŠžă—ăŠäž‹ă•ă„ă€‚(らいいんもくどきをせんたくしどください。- Raiin mokuteki wo sentaku shite kudasai.) = Veuillez sĂ©lectionner le but de votre visite.
保é™șèšŒă‚’æŒăŁăŠăăŠăă ă•ă„ă€‚(ă»ă‘ă‚“ă—ă‚‡ă‚’ă‚‚ăŁăŠăăŠăă ă•ă„ă€‚- Hokensho wo motte kite kudasai.) = Veuillez apporter votre carte d’assurance maladie.
ç—›ă„ă“ăšăŒă‚ă‚ŠăŸă™ă‹ă€‚ă„ăŸă„ă“ăšăŒă‚ă‚ŠăŸă™ă‹ă€‚- Itai koto ga arimasu ka?) = Avez-vous des douleurs ?
æ­ŻăŒç—›ă„ă‚“ă§ă™ă€‚(Ha ga itai ndesu.) = J’ai mal aux dents.
揣を開けどください。(くちをあけどください – Kuchi wo akete kudasai.) = Veuillez ouvrir la bouche.
開いどください。(ăČらいどください。- Hiraite kudasai.) = Ouvrez s’il vous plaĂźt.
ăŠç—›ăżăŒă‚ăŁăŸă‚‰ă€æ‰‹ă‚’æŒ™ă’ăŠăă ă•ă„ă€‚(おいたみがあったら、どをあげどください。- oitami ga attara, te wo agete kudasai.) = Si vous ressentez une douleur, veuillez lever la main.
ćłćŽă«ć‘ă„ăŠă‚‚ă‚‰ăŁăŠă„ă„ă§ă™ă‹ă€‚(ăżăŽăŒă‚ă«ă‚€ă„ăŠă‚‚ă‚‰ăŁăŠă„ă„ă§ă™ă‹ă€‚- migi gawa ni muite moratte ii desu ka?) = Pouvez-vous vous tourner vers la droite ?
お性äș‹ă« (ăŠă ă„ă˜ă« – Odaiji ni) = Soignez-vous bien.
é ˜ćŽèšŒ (りょうしゅうしょう – ryƍshĆ«shƍ) = reçu
戝èšș料 (shoshinryƍ) = frais de premiĂšre consultation
憍èšș料 (saishinryƍ) = frais de rĂ©examen
ć…„é™ąæ–™ (にゅういんりょう – nyĆ«inryƍ) = frais d’hospitalisation
æŠ•è–Ź (べうやく – toĆ«yaku) = posologie, dosage
æ­Żć†  (しかん – shikan) = couronne dentaire
æ­Żć† äżźćŸ© (ă—ă‹ă‚“ă—ă‚…ă†ă”ă – shikan shĆ«fuku) = restauration de la couronne dentaire
èŁœç¶Ž (ほお぀ – hotetsu) = prothĂšse


Plus de vocabulaire dans Cours de Japonais.
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▶ La fabrication de mochi (é€…ă€ă)

C’est la fin de l’annĂ©e ! C’est donc la pĂ©riode oĂč l’on fait du mochi (逅), ce fameux gĂąteau de riz gluant que l’on retrouve dans certains desserts japonais. Il est considĂ©rĂ© comme le rĂ©ceptacle de l’esprit des divinitĂ©s, c’est pour cela que les jours de fĂȘte, les Japonais se rassemblent pour piler du riz et en faire des mochi. Sa prĂ©paration assez longue avec des ustensiles spĂ©ciaux est une tradition qui se perd un peu mais qui a toujours lieu Ă  l’approche et pendant les fĂȘtes du Nouvel An dans les temples ou dans la rue, mais aussi dans les Ă©coles maternelles pour initier les plus petits Ă  la culture de leur pays tout en s’amusant.

C’est parti pour le mochitsuki (é€…ă€ă) ! Dans cet article, Kimi vous explique la fabrication de mochi tout en racontant son expĂ©rience vĂ©cue dans l’école maternelle oĂč elle travaille !

Dans le mot mochi, on retrouve une autre signification : tenir ou avoir (æŒăĄ, mochi). C’est pourquoi depuis la pĂ©riode Heian (ćčłćꉿ™‚代) il est mangĂ© dans l’espoir de gagner la bonne fortune au cours de l’annĂ©e Ă  venir.

L’ingrĂ©dient de base du mochi est bien entendu du riz. Mais, il s’agit d’un riz diffĂ©rent de celui inclus dans les repas japonais, appelĂ© mochi gome (糯米). A premiĂšre vue, il ressemble au riz blanc classique, mais il s’avĂšre en fait gluant et trĂšs collant une fois mĂ©langĂ© aux autres ingrĂ©dients pour fabriquer le mochi. Il est donc spĂ©cialement conçu pour le mochi ou d’autres gĂąteaux de riz. PrĂ©alablement lavĂ© la veille, ce riz est d’abord cuit Ă  la vapeur enveloppĂ© dans un chiffon placĂ© dans un panier Ă  vapeur carrĂ© en bois (è’ž 篭, seirƍ) ou dans une marmite. Le plus souvent, des kilos de riz sont rĂ©partis dans plusieurs paniers qui sont empilĂ©s les uns au dessus des autres. Le temps de cuisson estimĂ© est d’environ 30 Ă  40 minutes.

On y ajoute ensuite du sucre et on mĂ©lange en Ă©crasant dans un mortier traditionnel appelĂ© usu (籓) et avec un gros pilon en bois, appelĂ© kine (杔). À ce moment, il est important de mettre du poids et d’appuyer le riz gluant contre le bord du mortier et de l’Ă©craser fermement jusqu’Ă  ce les grains de riz commencent Ă  former une pĂąte.

On trempe ses mains dans l’eau chaude (car c’est trĂšs collant) et on forme une boule. Et on tape fort avec le pilon pour Ă©craser et former le mochi. Comme cela demande beaucoup de puissance et de rapiditĂ©, il est recommandĂ© que deux hommes prennent les commandes : une personne qui frappe le mochi avec le pilon et une autre qui remue le mochi avec de l’eau. Pour ĂȘtre rapide et efficace, il faut ĂȘtre bien synchro ! On rĂ©pĂšte le mĂȘme enchaĂźnement jusqu’Ă  la formation de la pĂąte gluante et collante du mochi.

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C’est aussi pendant cette Ă©tape de la prĂ©paration que dans les Ă©coles, les plus petits peuvent s’essayer Ă  la fabrication. Avec un pilon plus lĂ©ger, ils frappent le mochi en scandant la chanson du mochitsuki :

ășったん、ășったん ăŠă‚‚ăĄă€ă (pettan, pettan, omochitsuki)
aplatir, aplatir le mochitsuki
çŸŽć‘łă—ăăȘïœžă‚Œă€ășったんこâ™Ș (oishikunare, pettanko)
il devient dĂ©licieux, aplati 

Le mochi bien formĂ© d’une pĂąte visqueuse, Ă  la machine ou Ă  la main, on forme de petites boules que l’on trempe dans la poudre de kinako ou de la farine selon le mochi que l’on souhaite rĂ©aliser. Et on dĂ©guste ! Chaud ou froid, aussitĂŽt aprĂšs la prĂ©paration. Hum..! C’est bon mais attention Ă  ne pas s’Ă©touffer ! Bien sĂ»r, il est Ă©galement possible de conserver les mochi au rĂ©frigĂ©rateur.

Si consommer le mochi tel quel ne vous tente pas, il existe de nombreux desserts dans lesquels il est l’ingrĂ©dient de base et diffĂ©rentes façons de le consommer. Il y a par exemple :

  • Kinako mochi (きăȘこ逅) : mochi recouvert de kinako (きăȘçȉ, poudre de soja grillĂ©)
  • Anko mochi (あんこ逅) : mochi accompagnĂ© de pĂąte de haricots rouges (぀ぶあん ou こしあん)
  • Mochi shoyu (逅醀æČč) : consommer simplement le mochi blanc en le trempant dans de la sauce soja
  • Zenzai (ぜんざい) : mochi dans un bol chaud de soupe de haricots rouges (あんこ)
  • Zoni (雑煼) : soupe de mochi dans un bouillon clair (dans l’est du Japon) ou un bouillon de miso (dans l’ouest).
  • Kusamochi (草逅) : mochi prĂ©parĂ© avec de l’armoise.
  • Mochi soupe miso (é€…ć‘łć™Œæ±) : ajouter le mochi dans une soupe miso accompagnĂ©e ou non d’autres ingrĂ©dients selon vos goĂ»ts (Ɠuf, lĂ©gumes, algues sĂ©chĂ©es). InventĂ©, testĂ© et approuvĂ© par Kimi !
  • Agemochi (æšă’é€…) : mochi frit et trempĂ© dans de la sauce soja auquel on colle enfin une feuille de nori

Enfin, si vous n’avez pas l’occasion de voir ce spectacle pendant la pĂ©riode du nouvel an, il y a un endroit oĂč le mochitsuki se fait toute l’annĂ©e ! C’est chez la boutique Nakadanidou (äž­è°·ć ‚), Ă  Nara (ć„ˆè‰Ż) ! Une famille qui fait vivre le mochitsuki chaque jour en produisant des milliers de mochi en moins de 5 minutes par session ! Plus prĂ©cisĂ©ment, la boutique propose du kusamochi (草逅), soit du riz gluant avec de l’armoise, d’oĂč sa couleur verte. Extra doux et gluant, c’est un rĂ©gal quand on le consomme chaud dĂšs sa conception !


Alors le mochi, vous aimez ? Vous l’aimez comment ?


Envie de faire le plein d’expĂ©riences au Japon ? Kimi vous conseille et vous accompagne.
🧳 Kimi no BLUE TRAVEL, voyagez, vivez et dĂ©couvrez une autre couleur du Japon ! đŸ‡ŻđŸ‡”

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